明太子に生卵、そして意外な食材同士のマッチング……おいしいもの好きが溺愛する“ごはんのお供”とは? 今すぐ白米を炊きたくなるおすすめ食材をお届け! 今日は定番の「卵かけごはん」が、驚きのごちそうになる厳選素材をご紹介。

【編集部・主任モチコ推薦】高級店の秘密の味をおウチで気軽に実現♡ 生卵+白トリュフオイル+「ろく助本舗」のろく助塩 白塩

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「割烹料理店のシメで出てきた“トリュフ卵かけごはん”が忘れられず、自宅で再現。お店のものはスライスした黒トリュフの炊き込みごはんでしたが、塩と白トリュフオイルで近い味に! ここで欠かせないのが『ろく助塩』。干ししいたけと干し貝柱、昆布のうまみを凝縮させた魔法の粗塩のおかげで、夢のような一杯に♡」(もちこ)

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ろく助塩 白塩 150g¥1000 ◆東京都江戸川区中葛西5の29の11 TEL 03・6808・3176 
■http://www.rokusuke-honpo.com/

【料理家・福田淳子さん推薦】チャーハンやパスタ、おひたしに使っても♪  「宇和ヤマミ醤油」のうに醤油

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料理家 福田淳子さん推薦 「宇和ヤマミ醤油」のうに醤油 ウニ加工場としょうゆ専門店のおかみさんが手がける逸品。「卵かけごはんにかけると、ウニ特有の濃厚なコクやうまみが広がり、こんな高級感漂う味わいになるもの!? と感激しきりです」。 うに醤油 120㎖¥787 ◆愛媛県西予市宇和町卯之町3の179の2  TEL 0894・62・0167

【料理家・ワタナベマキさん推薦 】毎日でも食べたい軽やかな味わい 「セイアグリーシステム」のセイアグリー健康卵

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とうもろこしや大豆、魚粉など自然な原料の飼料で育ち、清潔な農場で飼育された鶏の安全卵。「さっぱりしているので、だし巻きなども上品な味に」(ワタナベさん) セイアグリー健康卵(10個)¥500 ◆富山県高岡市福岡町江尻73の1  TEL 0120・302372 

■http://www.ferver.co.jp

朝も昼も夜も……米さえあれば幸せ!  世界一おいしい ごはんが食べたくて♡

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MORE2016年11月号・さらに詳しい情報は雑誌MOREをチェック! 取材・原文/広沢幸乃 撮影/露木聡子  料理製作/ワタナベマキ