仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★
【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_1

今週のメイン食材は「オクラ」

今週は「オクラ」をメインに、
アレンジして4品つくりました 〜！！
オクラ2袋使い切りレシピです★
【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_2

オクラのおろし煮浸し

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_3
◆材料
＊オクラ：8本
＊大根：4cm
＊麺つゆ：大さじ3
＊かつお節：適量
＊塩：少々

◆作り方
1. オクラのヘタを取り除く。
2. 塩を入れた熱湯で(1)を約1分ほど茹でる。
3. (2)を斜め半分に切る。
4. 大根をおろす。
5. ジップロックに(3)、(4)、麺つゆ、かつお節を加え、しばらく漬け込んで完成！

オクラとベーコンの卵炒め

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_4
◆材料
＊オクラ：2本
＊卵：4個
＊ベーコン：5枚
＊ごま油：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1
＊和風だしの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊塩こしょう：少々
＊塩：少々

◆作り方
1. オクラに塩をふり、まな板の上で板ずりし、水洗いしてヘタを取り除く。
2. (1)を斜め薄切りする。
3. ベーコンを短冊切りする。
4. ボウルにたまごを割り入れ、和風だしの素を加え、よく混ぜる。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を入れ、さっと炒めて一旦取り出す。
6. フライパンにごま油をひき、ベーコンを入れ炒める。
7. (2)を加え、さらに炒める。
8. (5)、麺つゆ、塩こしょうを加え、さっと炒めて完成！

オクラとツナのトマトパスタ

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_5
◆材料
＊オクラ：2本
＊サラスパ：150g
＊ツナ缶：1缶
＊カットトマト缶：1缶
＊ケチャップ：大さじ1
＊ウスターソース：大さじ1
＊コンソメ：小さじ1
＊サラダ油：小さじ1

◆作り方
1. オクラに塩をふり、まな板の上で板ずりし、水洗いしてヘタを取り除く。
2. (1)を斜め薄切りする。
3. サラスパを茹でる。
4. フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れ炒める。
5. ツナ、カットトマトを加え、煮込む。
6. サラスパを加え、よく混ぜ合わせる。
7. ケチャップ、ウスターソース、コンソメを加え、味を整えて完成！

オクラの豚肉巻き

【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つのの画像_6
◆材料
＊オクラ：8本
＊豚こま肉：150g
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊サラダ油：大さじ1
＊片栗粉：適量

◆作り方
1. オクラに塩をふり、まな板の上で板ずりし、水洗いしてヘタを取り除く。
2. (1)に豚肉を巻き、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。
4. お肉に火が通ったら、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮詰めて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、
無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡
【No.576】＊Ayane＊ Instagram
料理専用Instagramはこちら★