【疲労回復や美容に効果あり!!自家製甘酒作ってみた!!】
こんにちは!
素朴な料理と、美容が大好きな栄養士、ぎりちゃんです。
梅雨の季節って、なんだか気持ちも晴れず、体も疲れがちではありませんか?
今日は、私が「最近疲れが取れないなぁ。」と思った時によく作るものの、レシピをご紹介します。
今日は、私が「最近疲れが取れないなぁ。」と思った時によく作るものの、レシピをご紹介します。
それは…
「甘酒」です!
「甘酒」です!
手間がかかりそうなイメージがあるかも知れませんが、実は超簡単!!市販品を買うのもいいですが、自家製甘酒を作ってみるのも楽しいですよ♪
甘酒の種類
まずは甘酒の種類を紹介します。
甘酒には2種類あり、酒粕を原料にしたものと、麹を原料にしたものがあります。
甘酒には2種類あり、酒粕を原料にしたものと、麹を原料にしたものがあります。
酒粕甘酒
酒粕を水またはお湯で溶いて、砂糖を加えて作られたもの。微量にアルコールが含まれる。
麹甘酒
米麹を発酵させて作られたもの。「飲む点滴」といわれており、ビタミンB群や必須アミノ酸が豊富です。
今回作るのは、「麹甘酒」です!
今回作るのは、「麹甘酒」です!
麹甘酒の効果
「麹甘酒」に含まれる栄養素によって、嬉しい効果が期待できます。
疲労回復効果
人の体にとって必要不可欠なアミノ酸である、必須アミノ酸が全て含まれます。なかでもバリン、ロイシン、イソロイシンの3種のアミノ酸は、疲労物質のひとつ、乳酸の発生を抑える働きがあります。
効率的なエネルギー補給
麹の発酵によって、デンプンがブドウ糖に分解された状態になっています。ブドウ糖は、吸収されやすく、効率よくエネルギーを補給することに適しています。
美肌効果
肌の代謝に必要な、ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシンが豊富に含まれます。
腸内環境を整える
腸内の善玉菌のエサになるオリゴ糖が含まれるため、腸内環境を改善します。
甘酒の作り方
麹を使った、甘酒の作り方をご紹介します。
今回は、スーパーでよく売っているこちらの米麹を使用しました。
![【疲労回復や美容に効果あり!!自家製甘酒の画像_1](https://image-more.hpplus.jp/block/image/sp/upload/b9d/b9d19adef1c798c6d161847a2c927b3c.jpg)
手に入りやすいのでオススメです。
<材料>作りやすい分量
米麹…200g
ぬるま湯(60℃)…400cc
ぬるま湯(60℃)…400cc
<作り方>
1.麹は固まりになっているので、手でほぐしながら炊飯釜に入れる。
![【疲労回復や美容に効果あり!!自家製甘酒の画像_2](https://image-more.hpplus.jp/block/image/sp/upload/0c8/0c86f1f7a61149f64687fa0fb2a94008.jpg)
2. ぬるま湯を加え、全体を混ぜる。
![【疲労回復や美容に効果あり!!自家製甘酒の画像_3](https://image-more.hpplus.jp/block/image/sp/upload/825/8252de2f0c3044f59b25f6760a3fc1ad.jpg)
3. 炊飯器にセットし、濡れ布巾をかぶせて保温ボタンを押し、8時間置く。フタは開けっぱなしにしておく。
![【疲労回復や美容に効果あり!!自家製甘酒の画像_4](https://image-more.hpplus.jp/block/image/sp/upload/635/6356d7cfc47ee82ba16010caca77762e.jpg)
4. 2時間たったら全体を混ぜる。再び濡れ布巾をかぶせて、更に6時間保温をする。
5.柔らかく、甘くなったら完成。
![【疲労回復や美容に効果あり!!自家製甘酒の画像_5](https://image-more.hpplus.jp/block/image/sp/upload/cc7/cc7f6d1db1ad5c68185bd7ab776d2db0.jpg)
適量のお水やお湯で薄めて飲みます。
豆乳で薄めたり、ヨーグルトに加えたりしてもとっても美味しいです!
豆乳で薄めたり、ヨーグルトに加えたりしてもとっても美味しいです!
8時間かかるので、寝る前に仕込むか、1日おうちにいる日にやるのが良いと思います。
さいごに
手作りの甘くて美味しい甘酒を味わいつつ、疲労回復や美容にもぜひ役立ててみてくださいね。
次回はこちらの甘酒を使った、ドリンクのアレンジレシピをご紹介します!!