いよいよ金曜日。人知れず料理がストレスになりかけていたみなさんのための“簡単おしゃれな一汁一菜レシピ”、本日が最終回です。本誌でもおなじみの料理家、コマツザキ・アケミさんがMORE読者のためだけに（！）平日10分で完成する特別なレシピを考案してくれました♡ 限りなく時短＆手間ナシでできるよう、材料や作り方に工夫をこらした究極のレシピです！！

【金曜日：肉×野菜のパワーで疲労回復！】豚バラ肉とカラフル野菜の焼きびたし＋切り干し大根のごまみそ汁＋ごはん

【10分で完成！ 簡単おしゃれな一汁一菜の画像_1
●材料
・豚バラ肉……100g
・ズッキーニ……1/3本
・パプリカ（赤、黄）……各1/6個（各約25g）
・なす（小）……1本
・かぼちゃ……50g
・粗びき黒こしょう……少々
【A】
　・レモン汁……1個分
　・しょうゆ、みりん……各大さじ1
　・水……大さじ1/2

・切り干し大根……8g
・大葉……4枚
【B】
　・みそ……大さじ1
　・かつおぶし……1袋（3g）
　・白ごま……大さじ1
●作り方
❶ボウルに【A】を合わせておく。
❷ズッキーニ、パプリカ、なす、わたを取ったかぼちゃは一口大に切り、豚バラ肉は2等分にする。
❸フライパンに油をひかずに豚バラ肉を入れ、粗びき黒こしょうをふりかけ、火にかける。中火で両面色よく焼き、①のボウルに入れる。そのままのフライパンに野菜を加えて焼き、火が通ったものから①に入れる。
❹焼いている間に大葉を千切りにし、さっと洗った切り干し大根、【B】とともにお椀に入れ、熱湯（300ml・分量外）を注ぐ。

時短ポイント▶　肉から出る脂を賢く利用！

【10分で完成！ 簡単おしゃれな一汁一菜の画像_2
豚バラ肉を焼くと、うまみたっぷりの脂が！ この脂を利用して野菜を焼けば、油をひく手間がなくなって時短に♪

できあがりのイメージはこちら！

【10分で完成！ 簡単おしゃれな一汁一菜の画像_3
「豚バラ肉とカラフル野菜の焼きびたし」
豚肉のうまみがつまったタレにひたされた野菜は格別！ ボリューミー＆ヘルシーの両方を叶える、理想のメニュー。
【10分で完成！ 簡単おしゃれな一汁一菜の画像_4
「切り干し大根のごまみそ汁」
お湯を注ぐだけの時短みそ汁は、切り干し大根とかつおぶしのダブル使いで奥深い味に。白ごまの香ばしさがいいアクセント！
月曜日からお届けしてきた、平日10分できできる“簡単おしゃれな一汁一菜レシピ”、いかがでしたか？  時短を叶えつつ、見た目の素敵さと、お腹の満足感は妥協しない工夫がいっぱい詰まっていたはず。これからも、楽しみながら料理とごはんの時間を過ごしてくださいね！！
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写真・レシピ・料理制作／コマツザキ・アケミ