仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_1

ほうれん草とにんじんの胡麻和え

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_2

◆材料 ＊ほうれん草：2束 ＊にんじん：1本 ＊めんつゆ：大さじ1 ＊白ごま：適量 ◆作り方 1. ほうれん草を茹で、5cmほどにざく切りする。 2. にんじんを千切りにし、500wのレンジで4〜5分チンする。 3. ボウルにほうれん草、にんじん、白ごま、めんつゆを入れて、混ぜ合わせて完成！

じゃがいもモチ

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_3

◆材料 ＊じゃがいも：4個 ＊ツナ：1／2缶 ＊コーン：1／2缶 ＊片栗粉：大さじ1 ＊味噌：小さじ1 ＊めんつゆ：大さじ1 ◆作り方 1. じゃがいもを乱切りし、500wのレンジで約10分ほどチンする。 2. じゃがいもが柔らかいうちにつぶし、ツナ、コーンを入れ混ぜ、お好みの大きさに丸める。 3. フライパンにごま油を引いて、焼き目をついけていく。 4. 焼き目がついたら、みそとしょうゆを混ぜ合わせたタレをつけて完成！

煮卵

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_4

◆材料 ＊卵：4個 ＊めんつゆ：適量 ＊酒：適量 ＊みりん：適量 ◆作り方 1. たまごを茹でて、ゆでたまごを作る。 2. ジップロックに、上記の調味料を入れて、その中ゆでたまごを一晩漬けて完成！

鶏胸肉のトマト煮込み

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_5

◆材料 ＊鶏胸肉：150g ＊玉ねぎ：1玉 ＊トマト缶：1缶 ＊めんつゆ：大さじ1 ◆作り方 1. 鶏胸肉を1口サイズ、玉ねぎをみじん切りにする。 2. フライパンに油を引き、鶏胸肉を焼く。 3. 色が変わってきたら、玉ねぎを入れ炒める。 4. 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶を入れ煮込んでいく。 5. めんつゆで味を整えて、完成！

お弁当用の“作り置きおかず”ですが、 いつも多めに作っておいて、 夜ごはんに回せるようにしています。

仕事終わりに、一から作っていると大変なので 作り置きおかずを使って、アレンジすることで 味も飽きないし、ほんと〜に楽！！

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_6

トマト煮込みなんかは、 パスタにかけてもいいし、 ごはんを入れてリゾットにしてもいいし、 万能作り置きおかず❤︎ “作り置きおかず”で、 朝も夜も楽チンにしちゃいましょう 〜♡♡

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