仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

トマトとセロリの柚子胡椒マリネ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊セロリ：1本 ＊ミニトマト：20個 ＊柚子胡椒：小さじ1 ＊酢：大さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ◆作り方 1. セロリを斜め薄切り、ミニトマトを半分に切る。 2. ボウルにセロリ、ミニトマト、柚子胡椒、酢、麺つゆを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ズッキーニのピカタ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊ズッキーニ：1本 ＊卵：2個 ＊小麦粉：適量 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. ズッキーニを輪切りする。 2. ズッキーニに小麦粉をまぶす。 3. ボウルに卵を割り入れ溶き、ズッキーニを浸す。 4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を両面焼いて完成！

茄子と肉味噌の和風パスタ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊茄子：2本 ＊鶏ひき肉：200g ＊スパサラ：200g ＊味噌：大さじ2 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊料理酒：小さじ1 ＊みりん：小さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. 沸騰したお湯に、スパサラを入れ茹でる。 2. 茄子を角切りする。 3. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れ炒める。 4. お肉の色が変わったら、茄子を加え、炒める。 5. 火が通ったら、味噌、しょうゆ、料理酒、みりんを加え、さらによく炒める。 6. (5)にスパサラを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

パプリカの豚肉巻き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊パプリカ（赤・黄）：各1個 ＊豚バラ肉：250g ＊塩胡椒：少々 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. パプリカを食べやすい大きさに縦に切る。 2. パプリカ赤・黄1本ずつ1セットにして、豚バラ肉で巻いていく。 3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を入れ、塩胡椒をふって焼いて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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