No.573 ゆかゆか

モアハピ部 No.573 ゆかゆか

♥モアハピ部10期生♥ 福岡在住。担当はグルメですが、好奇心旺盛なのでいろいろなことを楽しみながら記事にしていけたらいいなーって思っています。 よろしくお願いします♡ Instagram→yuka727az

【ご当地MORE♡福岡】福岡の郷土料理《がめ煮》の作り方

ひっさしぶりにお料理をしました♡

今回、作ったのは福岡の郷土料理《がめ煮》です✨

本来、福岡ではお正月とかお祝いのときに食べるお料理なんですが、私は大好物なこともあってよく作ります♡

この《がめ煮》、県外では《筑前煮》と呼ばれているようです。

ですが、《がめ煮》と《筑前煮》は作り方がちょっと違うんですね。

今回は、お料理大っ嫌いなゆかゆかでも簡単に出来る《がめ煮》の作り方を是非ご紹介させてください✨

あくまで私流の作り方です。笑

面倒くさがりで、お料理大っ嫌いなゆかゆかの《がめ煮》の作り方。笑

【材料】(4人前)
鶏もも肉(がめ煮は骨付き肉を使うことが多いです)250g
人参100g
干ししいたけ100g
里芋100g
蓮根100g
ゴボウ100g
こんにゃく100g
お醤油60cc
みりん60cc
料理酒60cc
お砂糖 適当
お出汁500cc

【作り方】
①干ししいたけをぬるま湯につけて戻し、こんにゃくは湯通ししておきます。
②食材を切ってお鍋に入れます。(干ししいたけは戻し汁も一緒に♡)
③お出汁、お醤油、料理酒、みりん、お砂糖を入れ、落し蓋をして煮るだけ!

《筑前煮》は鶏肉を先に炒めるらしいんですが、《がめ煮》はそのまま煮るのが違いかな~?(たぶん。笑)

家庭によって作り方は違うし、もっとちゃんとした作り方はあると思いますが、お祝い事ではなく日常で食べるズボラ料理だと思って頂ければ。笑

一応、分量も書いてますが、実は私自身が作る時は目分量です。笑

煮込んだ後、1日経ったくらいのものが美味しいのでちょっと薄目くらいがちょうどいいかなーって思いながら味見して調整してます✨

本当に適当ですが、4人前を1人ですぐにペロッと食べ終えてしまうくらい美味しいです!

野菜もしっかりとれヘルシーですし、つくおきにもピッタリなので、是非是非作って見てくださいね♡♡



盛り付け下手でごめんなさい。笑

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