食品ロス撲滅シリーズVol.2で紹介するのは
本場の青森県弘前市で100年以上にわたってりんご作りを続けてきている老舗のりんご園、
もりやま園さんです。

老舗リンゴ園×IT技術＝エシカルな商品開発

りんご農園とIT技術という、意外な組み合わせを実践するもりやま園さんの特徴は
「眠っている資源から新しい価値を掘り起こし創造すること」をテーマとし、
栽培管理にIT技術を取り入れることにより、年間の作業工程の約75%に相当する
『捨てる作業』を『ものづくり』へ昇華
したこと。

農園とITの融合、時代に合わせて進化しながら、古き良き伝統は守り続けられています⭐︎
もりやま園　紹介ページ

青森県特別栽培農産物の認証を取得

栽培するすべてのリンゴが認証を取得。

対象農薬の使用を慣行栽培の5割以下に削減し、化学肥料は用いないで栽培しているのだそう。

『捨てる作業』を『ものづくり』へ

実はりんごの収穫では、未成熟りんごが使い道が無く廃棄されているのです。
この作業を摘果：てきか　というのだそう。皆さんはご存じでしたか？

もりやま園ではその未熟で摘果されてしまうりんごを『テキカカ』と名付け、農産物として収穫可能とすることに成功。
テキカカの果汁の商品開発に成功し、りんご園の『捨てる作業』を『ものづくり』へ昇華させています。

商品紹介

ノンアル派には…テキカカサイダー

テキカカサイダー　りんごサイダー　りんごジュース
ノンアルコールのリンゴサイダー。
炭酸ガス以外の添加物はいっさい使用していない、摘果した未成熟りんご『テキカカ』の果汁100%の炭酸飲料です♡



摘果りんごのサッパリした味を生かした新感覚テイストのアップルソーダです。
添加物や砂糖が含まれないので、水分補給ドリンクとしても、お食事にも、お酒の割り材にも
なんでも合う！！


最もポピュラーで収穫量の多いおなじみのふじをはじめ、もりやま園で栽培している数十種類のりんご全ての未成熟果がブレンドされています。

お酒好きにはこちら♡テキカカシードル

テキカカ　テキカカシードル　シードル　フルーツビール
大人の方にはこちらがおススメ。
アルコール５％で、さっぱり飲みやすいけれどしっかりお酒感もあります。

なんと酒類でありながら、摘果されたリンゴには、リンゴポリフェノールが成熟果の約10倍高濃度で含まれており、
シードル1本（330ml）あたりに含まれるリンゴポリフェノールの量は
「リンゴ６個分（1200mg ）！！！

リンゴ本来の甘みだけなので、揚げ物や濃い味の食事にもものすごく合います⭐︎⭐︎
 

美味しさも環境にも優しいエシカルギフト

捨てられる命が美味しく生まれ変わったエシカル商品いかがでしたか？

自分の体に入るもの、大切な方への贈り物として、信頼できるこだわりの品を選びたい！

そんなときにぴったりなエシカルギフト。是非試してみてください♡
食べチョク公式　テキカカシードル&サイダー商品ページ
テキカカシードル　摘果りんご
また最近注目しているのは、エコ包装が選択可能になった野菜定期便の
「食べチョクコンシェルジュ」。

産地直送で新鮮・安心な食材を定期的に届けてもらえるので、常に質の良い食材を取り入れることができそう！

新たにSDGs商品が追加されたので、よりバラエティに富んだラインナップからお気に入りのSDGs食品を見つけてみたいです♡


エコ包装を選べば自然にSDGｓにも貢献できるので、
私も試してみようかな～～と思っています！！
食品ロス撲滅シリーズvol.1 スイートポテトと焼き菓子のスイーツギフト　記事も見てね♡