みんなでキレイに!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【前編】

週末は絶好のビューティ充電タイム☆ 女子会するなら、美容にいいフードで盛り上がりたい!! そんな女子のために、肌とカラダにいいものだけの特製“インナービューティーレシピ”をご紹介。みんなで食べて、月曜日はピッカピカ&すっきりBODYで出勤しよう♡

【和えるだけ】『オクトパスMIX豆サラダ』

みんなでキレイに!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【前編】_1
ビタミンや食物繊維豊富な豆類は、スーパーフードとして人気の食材。高たんぱくで低カロリーなタコと和えれば、歯触りの楽しいビューティーサラダに♡

【材料】

ゆでダコ……1 本(約130g)
ミックスビーンズ……200g
枝豆(冷凍)……30さや
玉ねぎ……1/4個

(A)オリーブ油……大さじ3
   レモン汁……大さじ2
   塩、こしょう……各少々

(B) 塩……少々
   パプリカパウダー……小さじ2

【作り方】

(1)(A)をボウルに入れて混ぜ、みじん切りにした玉ねぎを加える。ミックスビーンズ、解凍してさやから出した枝豆と和える。

(2)タコはそぎ切りにして(B)をふりかけ、しばらく置いてから(1)と和える。

【和えるだけ】『にんじんのヨーグルトラペ』

みんなでキレイに!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【前編】_2
フランスの定番家庭料理「にんじんラペ」。お肌にいい“にんじん”をたっぷり食べれるこのサラダは、見た目も華やかで女子会にGOOD!

【材料】

にんじん…… 2 本
ミックスナッツ…… 40g
ドライフルーツ(今回はプルーン)…… 30g

(A)ヨーグルト…… 80g
   マヨネーズ…… 10g
   塩、こしょう…… 各少々

【作り方】

(1)にんじんはせん切りにし、ミックスナッツとドライフルーツは粗みじん切りにする。

(2)合わせた(A)を(1)に加えて和える。

【煮るだけ】『フローズントマトの鶏だんご煮込み』

みんなでキレイに!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【前編】_3
トマトと言えば、リコピンが豊富な野菜。美容にいいのはもちろんのこと、うま味成分も素晴らしいのが魅力。チキンミートボールといっしょに煮込めば、世にもおいしい美容系メインフードに!

【材料】

トマト……大3 個
鶏ひき肉……400g
塩、こしょう……各少々
木綿豆腐……200g
セロリ……1/2本
玉ねぎ……1/2個
しめじ……… 1 袋
オリーブ油……大さじ1
白ワイン……大さじ3

(A)コンソメ(顆粒)……小さじ2
   ローリエ…… 1 枚

【作り方】

(1)トマトはへたを取って丸ごとラップに包み、凍らせておく。鶏ひき肉は塩、こしょうを加えてよくこね、豆腐、みじん切りにしたセロリを加えたら、ひと口大に丸める。

(2)鍋にオリーブ油を入れ中火で鶏だんごを転がしながら表面を焼き、薄切りにした玉ねぎ、石づきを取り小房に分けたしめじを加えさっと炒め、白ワインを加える。さらに室温に数分ほど置いたトマトをざく切りにして加え、(A)も加えて弱火で約30分煮込む。塩、こしょうで味を調える。

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