超簡単でおいしい!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【後編】

週末は絶好のビューティ充電タイム☆ 女子会するなら、美容にいいフードで盛り上がりたい!! そんな女子のために、肌とカラダにいいものだけの特製“インナービューティーレシピ”をご紹介。みんなで食べて、月曜日はピッカピカ&すっきりBODYで出勤しよう♡

【ゆでるだけ】『エビとライムのアジアンビーフン』

超簡単でおいしい!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【後編】_1
しめに欠かせない麺系フード。体のことを考えて、低カロリーのさっぱりビーフンに! 香りのいいアジアンな味付けは、女子受けGOOD。

【材料】

エビ……8 尾
もやし……200g
紫玉ねぎ……1/4個
ビーフン……100g

(A)ライムのしぼり汁……大さじ4
  塩、こしょう……各少々
  しょうゆ……小さじ2
  オリーブ油……大さじ2

(B)にんにく(みじん切り)……1 かけ
  アーモンド(みじん切り)…… 40g
  オリーブ油……小さじ2

塩、こしょう……各適量
ライム、パクチー、グリーンリーフ……各適宜

【作り方】

(1)エビは背わたを取って殻をむき、よく洗う。熱湯でエビを1 〜2 分、もやしを30秒ほどゆでたら取り出して軽く塩、こしょうし、エビは縦に2 等分する。同じ湯でビーフンを袋の表示どおりにゆでる。

(2)ビーフンを冷水にとり、水気をしっかりきってボウルに入れ、合わせた(A)で和える。エビ、もやし、薄切りにして水にさらした紫玉ねぎ、炒めた(B)を加え和える。ライムとパクチー、グリーンリーフを添える。

【混ぜるだけ】『アーモンドミルクのやわらかゼリー』

超簡単でおいしい!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【後編】_2
アーモンドミルクは、抗酸化作用が高くお肌にいいスーパーフード。セレブもこぞって飲んでいるこのドリンクを、プルプルのゼリーに!

【材料】

粉ゼラチン……8g
水……40㎖

(A)アーモンドミルク…… 400㎖
  牛乳…… 100㎖

砂糖……30g
ドライアプリコット、クコの実、ミント……各適量
(好みで)アマレット……少量

【作り方】

(1)水の中にゼラチンを加え、湯せんで溶かす。ボウルに(A)を入れ、溶かしたゼラチンを加え混ぜる。

(2)(1)をざるでこして器に注ぐ。冷蔵庫で2 時間以上冷やしたら、アプリコット、クコの実、ミントをのせる。お好みでアマレットをかける。

【和えるだけ】『フルーツと寒天のハニーミントマリネ』

超簡単でおいしい!『インナービューティ』レシピで女子会しよう♪【後編】_3
ビューティーライフをサポートしてくれるフルーツでマリネを♡ 歯ごたえにアクセントを加えてくれる寒天は、食物繊維たっぷりでカロリーゼロ。たっぷり食べて、みんなでデトックスしちゃいましょ♪

【材料】

粉ゼラチン……8g
水……40㎖

(A)アーモンドミルク…… 400㎖
  牛乳…… 100㎖

砂糖…… 30g
ドライアプリコット、クコの実、ミント……各適量
(好みで)アマレット……少量

【作り方】

(1)棒寒天はたっぷりの水につけてしっかりともどし、水気をしぼって適当な大きさにちぎる。グレープフルーツ、オレンジは房から実を取り出す。残った薄皮はしぼってボウルに果汁をとっておく。

(2)ボウルの果汁に(A)を加え混ぜ、果実、寒天を和える。

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