『Beauty Connection Ginza』のフルーツコース専門店で2／26（水）よりスタート。完全予約制、食材がなくなり次第終了！

バレンタインが過ぎ、いま気になるのはいちごや桜のスイーツ♡ 今回お届けするのは、銀座『Beauty Connection Ginza』2階にある完全予約制フルーツコース専門店『フルーツサロン』の「贅沢いちごのフルコース」（￥4400 ※税込）！ 2／26（水）よりはじまるこのコースを、ライター愛ちあんが一足お先にチェックしてきました。
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美容女子をうならせるビューティーエンターテインメント施設

……とその前に。『Beauty Connection Ginza』は、昨年11月に銀座７丁目にオープンした美の複合施設。アクセスは東京メトロ各線銀座駅A2出口より徒歩約5分。４フロアからなり、どのフロアも洗練された上品な雰囲気です。１階は「リファ」をはじめとする美容機器やコスメを試せるほか、肌診断やカウンセリングをもとに自分に合ったアイテムと出合える「BC Inspiration Salon」。３階は目に見えない不調や生活習慣までをトータルで改善し、内側から健やかな美を導き出すクリニック「BC Medical Salon」。４階はヘアデザイン、メイクアップはもちろん、ファッション、ライフスタイルなどトータルで理想の美へとサポートしてくれる「BC Hair Salon」です。
そして２階は、本日の主役である『フルーツサロン』！ 代々木上原の人気パティスリー『パティスリー ビヤンネートル』でオーナーシェフを務める馬場麻衣子さん監修のもと、季節ごとに旬のフルーツ１種類を使ったフルーツフルコースを楽しめます。テーブル席、カウンター席、個室があり、用途に合わせて利用できます。
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テリーヌやパフェなど全4品。いちごの魅力に五感がときめく♡

「贅沢いちごのフルコース」は90分制。食後のドリンクまでを含めた全4品が登場します。席につきまず思ったことは、“壁はピンクだし、カウンター席は写真映えする大理石風で、まるで韓国カフェのよう!!”ということ。さっそくメニューを撮ってみたりして（笑）。高級感ある空間で、フードへの期待も高まるばかり♬
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1品目「テリーヌ」

くすんだ水色のお皿にのって出てきたのは、芸術的なビジュアルのいちごとりんごのタタンのテリーヌ仕立て♡
写真左がそのテリーヌで、りんごやいちごの上には、かる～いシガレットクッキーがON。まわりには甘酸っぱい濃厚ベリーのソースやクランブルが散らされ、写真右には杏仁豆腐のシャーベットが。
りんごのシャキっとした食感が残りつつも、いちごの風味がしっかり♡ シャーベットとあわせて食べてもおいしく、全体的にさっぱりとした仕上がりです。
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2品目「いちごのデギュスタシオン」

続いては、4種類のいちごをそれぞれ違った食べ方で調理した“デギュスタシオン”。大理石風のお皿も可愛くて、こだわりが感じられます。
甘さ控えめの白いちご「淡雪」は、チーズやビネガー＆白ワインのドレッシングなどと和えられたサラダ仕立てでさっぱりと。「さちのか」は、カップに入ったローズヒップやハイビスカスのジュレ、アールグレイのふわふわメレンゲとともに大人の味わいで。「ゆめのか」は、パリパリの薄生地とマンゴーのソースと一緒にミルフィーユのように。そして「とちおとめ」は、そのままで甘さを堪能。
同じいちごなのに、種類や調理法が異なるだけでこんなにも味わいが変わるなんて！ 愛ちあんは、「淡雪」のサラダ仕立てが1番好きでした♪
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3品目「パフェ」

そして、1番楽しみにしていた「パフェ」が登場。
フロマージュブランのアイスととちおとめのソルべは、すぐに溶けてしまうのでシャッターチャンスを逃がさないように！ パリパリの飴、ピスタチオのクリーム、ライチのジュレetc... 一口たべるごとに違う味、香り、食感でときめきが止まらないっ♡♡ 食べ進めたいけど、そうするとこの幸せが終わっちゃう……（笑）。永遠に続いてほしいおいしさでした。
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4品目 食後のドリンク＆ドライフルーツ・ミニャルディーズ

最後は、オリジナルコーヒーorダージリンティーor2種のハーブティーから選んだ食後の一杯と、マンゴーなどのドライフルーツをゆっくりと堪能。
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五感すべてで楽しんだ「贅沢いちごのフルコース」。生まれてこのかた、こんなにもいちごをおしゃれに味わったことがあっただろうか!? 次のシーズンも行きたすぎる!!
予約が殺到すること間違いなしの『フルーツサロン』。仲良しのあのコと、今すぐ予定をあわせて行くしかないっ♡
▶︎▶︎『Beauty Connection Ginza』公式サイトはこちらから
取材・文／矢野愛