【広島県】ご当地B級グルメ「漬物焼きそば」って？地元からも愛される安芸太田町の人気店『星の郷あまんど』レポ！
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- 広島県・安芸太田町のお好み焼き店『星の郷あまんど』
- 思わず二度見してしまう！大きな看板が印象的な外観
- 漬物を焼く！？Ｂ級デカ盛りグルメ「漬物やきそば」
- 「漬物焼きそば」誕生秘話！
- 具材たっぷりのデカ盛り漬物焼きそばを、ライブキッチンで！
- 気になる！「漬物焼きそば」のお味は？
- 自家栽培のあまーいキャベツをたっぷり！大人気「お好み焼き」も。
広島県・安芸太田町のお好み焼き店『星の郷あまんど』
#MORE JAPAN : 広島県の魅力発見！ep.2【安芸太田町ご当地グルメ】
漬物焼きそば
広島県の北西部に位置する、安芸太田町。
豊かな自然が広がり、四季折々の風景を楽しむことができ、
その土地ならではの文化や習慣を大切に受け継いでいる町です。
安芸太田町のなかでも特に有名な「三段峡」は、
日本有数の渓谷美を誇る絶景スポットで、
新緑や紅葉の時期には多くの観光客が訪れる観光名所。
広島県で一番人口の少ない町ですが、
美しい大自然と、人のあたたかさが溢れるとっても素敵なエリアです。
今回は、そんな魅力あふれる安芸太田町の筒賀という場所にある、
地元からも愛されるお好み焼き屋さん『星の郷あまんど』に行ってきました！
なんといってもお目当ては、自家製の広島菜漬を大胆に使った、
安芸太田町のご当地B級グルメ「漬物焼きそば」。
本記事では、その魅力と美味しさの秘密に迫ります。
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漬物焼きそば
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お好み焼き
Youtube : momocolog
国内外のホテル・旅行・グルメを中心に執筆中。
思わず二度見してしまう！大きな看板が印象的な外観
「カラオケ」と書かれた看板は思わず二度見してしまう...
『星の郷あまんど』は、安芸太田町の筒賀という町にあるお好み焼き店。
ボリュームたっぷりのメニューや、地元産の食材を生かした鉄板料理が楽しめるのが魅力です。
築150年以上の家屋を改装して25年前に開業し、
地元の方からも愛される昔ながらの味と、
店主のユニークな人柄がとっても素敵なお店です。
店名にもある『星の郷』の由来は、
夜になると一面の綺麗な星空が見えることから名付けられたそう。
空気が澄んでいて夜空が美しい、安芸太田町ならではの由来ですよね。
店内には鉄板席や座敷席があり、カラオケ設備も併設されています！*
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星の郷あまんど
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店内の様子
＜店舗情報＞
店舗名：星の郷あまんど
所在地：広島県山県郡安芸太田町上筒賀878
定休日：月曜日
TEL：0826-32-2280
座席：6席（鉄板席）
駐車場：4台
*カラオケの時間についてはTELにて応相談
漬物を焼く！？Ｂ級デカ盛りグルメ「漬物やきそば」
そんな『星の郷あまんど』で絶対に食べてほしいおすすめメニューが、
自家製の広島菜漬を使った「漬物焼きそば」。
美味しいソース焼きそばに、香ばしい焼き漬物の風味がアクセントになって絶品！
麺のもちもち食感と、漬物のパリッとした食感のコントラストが楽しめる一品です。
「え、漬物を焼くの...？しかも、焼きそばに混ぜるの！？」と驚いた方も多いはず。
実はさまざまなエピソードがあり誕生したご当地グルメだそうで、
店主の増田さんが、その裏話と美味しさの秘密を教えてくれました。
「漬物焼きそば」誕生秘話！
ボリュームたっぷり自家栽培キャベツ！
「漬物焼きそば」という珍しいグルメが誕生した理由は主に２つ。
◾️ 漬物は焼かないと食べることができなかったから
安芸太田町は、日本最南端の豪雪地帯といわれる地域です。
昔から、冬場の保存食でもあった漬物が寒さで凍ってしまうため、
解凍するために焼いたことが始まりと言われているそう。
「漬物を焼く」ということ自体あまり想像ができませんでしたが、
実際に食べてみると、漬物のパリパリ感は残したまま、さらに香ばしさかプラスされて、これまた絶品！
地域ならではの食文化が、こんなに魅力的なご当地グルメに繋がるとは、
とっても興味深いですよね...！
◾️ 面白い食文化を残したい！という地元の方のアツい想い
そして「漬物を焼く」という面白い食文化を、
地元の方が「漬物になじみのない若者にも伝えたい！」という理由で、
気軽に食べてもらうために選んだ料理が"焼きそば"だったそう。
地域の方々も巻き込んで開発した、地元民の愛が詰まったレシピです。
また、家庭でも「漬物焼きそば」は日常的に作るそうで、
地域に住んでいる方の数だけバリエーション異なります。
野菜の種類や、漬け方、焼き方など好みなどは様々！
みなさんもぜひ一度試してみてくださいね。
具材たっぷりのデカ盛り漬物焼きそばを、ライブキッチンで！
海鮮や豚肉など具材もたっぷり
『星の郷あまんど』の「漬物焼きそば」は、
具材がたっぷりで、ボリューム満点なサイズ感でとにかく驚かされます...！
自家栽培の新鮮なキャベツ使用しているそうで、
食べた瞬間、キャベツの甘みが口いっぱいに広がります。
また、他にもはえび、いか、豚、ウインナーなどがたっぷり入っています。
焼きそばの夢が詰まったような具材を、目の前で手際よく炒めてくれます。
白菜の漬物
そして、容器いっぱいに詰まった白菜が登場！
鉄板に豪快に広げられ、ジュージュー焼いていきます。
漬物の香ばしい香りが店内に広がり、食欲がそそられます。
「漬物を焼く」という普段はあまり目にしない調理法ですが、
火を入れることで、本来の酸味が少し和らいで、甘みや香ばしさがより一層引き立ちます。
デカ盛りの具材
気になる！「漬物焼きそば」のお味は？
漬物焼きそば（つけやき）
綺麗なオレンジ色の半熟目玉焼きをトッピングして、「漬物焼きそば」の完成！
ひと口食べると、野菜の甘みと漬物の香ばしさが口に広がり、
新しい食感と深い味わいが絶品でクセになるお味です...！
漬物の和らいだ酸味が、焼きそばの濃厚なソースと絡み合って、風味豊かな一品に。
あっさりした漬物が入ることで、重くなりすぎずどんどん食べ進めてしまいます。
何より、ゴロゴロと入った具材それぞれの食感が違うため、
漬物のシャキシャキした食感と、焼きそばの麺と野菜の柔らかさも相まって、
噛むごとに楽しさが増します！
意外性がありつつも、何度も食べたくなる味付けです。
自家栽培のあまーいキャベツをたっぷり！大人気「お好み焼き」も。
お好み焼き
また、もう一つの看板メニューでもある「お好み焼き」も振る舞っていただきました。
こちらもたっぷりの具材を使用し、とにかくボリューム満点。
広島風のお好み焼きは、シャキシャキのキャベツをたっぷり使用するのが特徴で、
キャベツの甘みが濃厚なソース調和し、相性抜群です！
何より、店主の増田さんのユニークであたたかい接客も、何度も行きたくなるポイント。
リピーターが多い理由は、そのアットホームな雰囲気と、
昔ながらの変わらない味が愛されているからではないでしょうか。
"自然と人が集う場所"
そんな『星の郷あまんど』で、ぜひここでしか食べられない絶品メニューをご賞味ください！
＜店舗情報＞
店舗名：星の郷あまんど
所在地：広島県山県郡安芸太田町上筒賀878
定休日：月曜日
TEL：0826-32-2280
座席：6席（鉄板席）
駐車場：4台
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