【福井】キラキラ輝く夏の涼麺✨すだち×トマトの冷たいおそば《蕎麦やすたけ》
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No.476 ななち
第5期MOREインフルエンサーズ、福井のイメージコンサルタント【ななち】です♡
今回ご紹介するのは、
福井県福井市にある「蕎麦 やすたけ」さん。
ミシュランガイド北陸版に掲載され、食べログ《そば百名店2024》にも選出！
福井県民はもちろん、県外の方も訪れるお店で、行列ができるほどの人気店です。
お店の方に写真掲載の許可をいただいています
酢橘と越のルビーの冷やかけそば ¥1,760
今回いただいたのは、夏季限定の季節のおそば「酢橘（すだち）と越のルビーの冷やかけそば」です。
すだちの緑とトマトの赤、そして透き通るお出汁がキラキラと輝く見た目も涼しいおそば。
注文が入るごとに、すだちとトマトをひとつひとつ切っているそう！
すだちは皮ごと食べられて、とっても爽やか。
トマトは、「越のルビー」という福井のトマト🍅
フルーツトマトのように甘く、酸味が少ないのが特徴です。
麺は細麺と太麺をお好みでチョイス！
細麺は食べやすく、喉ごしが良く食べられて、太麺はよりそばの風味を感じられます！
味変で小皿に乗った柚子胡椒を入れて食べても◎
さっぱりとした夏にぴったりのおそばでとっても美味しかったです！
温かいそば湯もいただきました。
「そば湯」とは、そばをゆでたときのゆで汁のこと。
そばの麺そのものは入っていませんがそばの風味があり、とろみのついたホッとする味わいです。
そば湯をそのまま飲んでも、そばつゆで割って飲んでも美味しい◎
まとめ
越のルビーの甘みとすだちの酸味、両方楽しめる夏にぴったりのおそば。
福井に来たらぜひ行ってみてください！
【住 所】福井県福井市文京7-9-35
【電話番号】0776-26-7281
【営業時間】11：00～15：30（LO15：00）、17：00～21：30（LO21：00）
【定 休 日 】火曜夜、水曜（祝日は営業）
【駐 車 場 】20台
【席 数】47席
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