【小田原】自分だけのオリジナルかまぼこ作り体験！出来立ては格別のおいしさです♡
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No.435 ルリコ
都内からの日帰り旅にピッタリな「小田原」
新宿駅から出ている
小田急ロマンスカー(特急)を利用すると、
小田原駅までは1時間10分ほど。
そんな日帰り旅行にピッタリな小田原で
職人さんからかまぼこ作りを
学べるスポットがあるのだとか…！
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今回は、そんな特別な体験ができる
「鈴廣のかまぼこ博物館」をご紹介します⭐︎
予約方法
WEBの予約フォームより事前予約が可能です。
日程・時間帯別に予約残数が表示されるので、
お申し込みの上、体験当日を迎えましょう！
●参加料:一人 1,760円(税込)
●体験時間:50分間
●受け渡し:作ったかまぼこは、教室終了から70分後にお渡し
アクセス
JRの小田原駅からタクシーで10分ほど。
東口から出ると、前方左手に
タクシー乗り場がありますよ！
もしくは鉄道利用の場合、
箱根登山鉄道 「風祭駅」直結。
バス利用の場合は、
箱根登山バス・伊豆箱根バス「風祭停留所」
下車すぐです。
●住所:神奈川県小田原市風祭245
●電話:0465-22-3191(代)
いざ体験当日…！
長年修行をされた職人さんから
レクチャーをしていただきます！
まずはかまぼこ作りから。
調理場に刃がない包丁のような、ヘラのような、
見慣れない調理器具が用意されています。
白い魚のすり身をのばして…
なめらかになるようすり身の上で
ヘラを滑らせて…
空気を抜くようにすり身を
まな板に叩きつけて…と
複数の工程があります。
それをものの一瞬でやってしまう職人さん！
対して私はというと、ヘラの扱いが案外難しく
すり身を一つにまとめたまま扱うのに一苦労。。
最後は板にすり身を乗せ、
半円の丸い形に整えて出来上がり。
(このあと大きな蒸し器で蒸していただきます！)
続いて、ちくわ作り体験。
なんとこの時期は季節限定で
かぼちゃバージョンのちくわでした！
かまぼこ作りと同様、
すり身をなめらかにする作業を行い、
黄色のすり身を四角に整えます。
すり身の端にちくわの中心となる棒を置き、
棒を反対に向かって回しながら、
ヘラですり身をまな板から剥がしていくと
こんなふうにクルクルと
棒にすり身を巻き付けることができます！
完成…！
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ちなみにオリジナリティを出すには
この成形後にアレンジを加えます。
お団子のようにまるく3つに分けることや、
うさぎのように整えるやり方を
教えていただきました。
今回は、ノーマルフォルムちくわでいきたいと思います！
成形後、スタッフさんが焼いてくださいます。
ちなみに体験中にはスタッフさんからの
かまぼこ講座があります。
なんと、すり身を揚げるとさつま揚げ、
蒸すとかまぼこ、焼くとちくわになるとのこと。
原料は全て一緒なんですね！学び。
出来上がり！
焼き目がついていい感じに出来上がりました！
焼きたてをいただくことができます。
ちなみに隣のかまぼこの里では、
かまぼこをはじめスイーツや
干物などのお土産販売も。
中でも、鈴なり市場にはバーや
カフェもあるのでひと休みできますよ♪
箱根ビールも飲めちゃいます。
焼きたてのちくわは、
あたたかくてほんのり甘くて
とってもおいしかったです。
箱根ビールの"こゆるぎブラウン"と
一緒にいただきました♡
かまぼこの蒸し時間が終わったら
受け取りをして、手作り体験は終了です。
みなさんもぜひ、かまぼこ作り体験を！
手作りのかまぼことちくわは
格別のおいしさでした！
旅の思い出になるのはもちろん、
作ったかまぼこたちをお土産として
持ち帰ることができるので2倍の満足度です。
是非、かまぼこ博物館に
足を運んでみてはいかがでしょうか♪
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