今話題のシードルって？

こんにちは！しんしんです！ 今日のテーマはシードル！ みなさんは普段、シードルって飲みますか？ シードルはリンゴのお酒。 口当たりが軽く、シュワッと微炭酸が心地よく飲めるのが特徴です。 実は今、「ビールよりおしゃれで、ワインより手軽！」と、人気急上昇中なんです！！

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こちらは岩手県のシードル。第2回岩手編で出会ったお気に入りの一本♡

シードルとジビエのマリアージュ

シードルはどんな食べ物にも合う万能なお酒なのですが、わたしがオススメしたいのは「ジビエ」！ つい先日、青山のLATUREさんで開かれた、シードルとジビエのマリアージュ会に参加してきました！ このイベントは、今回が第3回！ わたしは前回の岩手編から参加していて、このイベントをきっかけに、シードルに興味を持つようになりました♡

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第3回のテーマは「青森」！ということで、青森県のシードルと青森でとれた食材を使ったお料理を一緒に楽しみながら、青森のシードルについて勉強してきました！

青森の食材を堪能♡

今回紹介されたシードルは全部で8種類！ それぞれのシードルの紹介とテイスティングに合わせて、お料理が運ばれてきます。

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前菜・津軽海峡育ちの海峡サーモンのタルタル タルトがサクサクでサーモンと一緒にほろっと口の中に広がります♡ シードル工房kimoriさんの、「kimoriシードルGREEN」の甘みと相性抜群！
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大鰐町のトマトのコンソメとムース 透明なジュレとピンクのムースの二層立て！見た目もカクテルみたいでオシャレ♡ 津軽ゆめりんごファームさんの「津軽ゆめりんごシードル」ですっきりといただきます。
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十和田で育ったダチョウのカルパッチョ ダチョウって食べられるの？！しかも生で？！と驚きいっぱいでしたが、ひとくち食べると感動♡ 馬刺しよりも食べやすくてお酒に合う！ 弘前銘城さんの「弘前城しいどる」は酒蔵でつくられたシードル。日本酒のような香りと柔らかさで、ダチョウの旨みを引き立てます！

お魚、お肉、デザートにも！

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鯵ヶ沢町の金の鮎のパイ包み焼き パイの中に鮎がたっぷり詰まっている一品！ ファットリアダサスィーノさんの「アポーワイン！」で口当たりをまろやかに。
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奥津軽の猪の赤ワイン煮込み こってり重たいソースの甘みと、ながーい温泉もやしが猪の臭みを消してくれる。食べやすくてびっくり！ これに合わせるのはタムラファームさんの「タムラシードルブリュット」。すっきり爽やかな後味♡
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ちなみにこちらが温泉もやし。 めっちゃながーい！
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最後はデザート！ 三戸町のジョミとショコラのムース ジョミは赤い小さい味！とっても酸っぱいのであま〜いショコラと一緒に食べるといいバランス♡ ジョミは健康や美肌にいいフルーツとしても有名なんですって！

次回はデザート編！

第4回目は、2017年10月を予定しているとのこと！ 初の試み、デザートコースとシードルのマリアージュだそうです♡ 特認シードルアンバサダーの渡部麻衣子さんが丁寧に、楽しく解説してくださるシードルの世界！ 次回もぜひ参加したいと思います♡♡

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会場は、青山のフレンチレストラン「LATURE」（ラチュレ）さん♡ いつも美味しくて美しいお料理をありがとうございます♡♡ プレートの一枚一枚が芸術品で、室田シェフとパティシエの岡本さんの美的センスに癒される…！ 青山学院大学から徒歩1分！ こちらもオススメです♡
LATURE（ラチュレ）>>>

最後までお読みくださりありがとうございます♡ ＊しんしん＊