【東京・銀座】ヴィーガン&ベジタリアンにも優しい！全国のbillsで提供している「モダン・オージーライフスタイル」をテーマにした春夏新作メニューはもう食べた？
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No.409 岩井なな
MORE“TOP”インフルエンサーズ、東京⇄富山の2拠点生活を送る取材・インタビューライターの【岩井なな】です♡
日本のbills（ビルズ）全店にて、春夏限定で提供中の「モダン・オージーライフスタイル」をテーマにしたメニューはもう食べましたか？
実は、billsはオーストラリア発のオールデイダイニング。そんなbillsが提供するのは、ミックスカルチャーの国オーストラリアならではのバラエティ豊かなフードをモダンなスタイルにアレンジしたメニューです。
オーストラリア留学経験のある私は興味津々！ご招待いただき、うかがいました。
- ハイブランドが並ぶ銀座の街になじむ華やかな空間【bills 銀座】
- 4月23日から提供スタート【モダン・オージーライフスタイル】ヴィーガン&ベジタリアン対応メニューも
- オーストラリアで定番のサマースイーツ【ピーチメルバ】でデザートタイム
- 驚きと発見、感動のbills【モダン・オージーライフスタイル】体験してみて！
ハイブランドが並ぶ銀座の街になじむ華やかな空間【bills 銀座】
今回うかがったのは、bills 銀座。ハイブランドのショップがいくつも並び、グローバルな空気が漂うセンスのいい街。そんな銀座に馴染む華やかな空間が訪れる人々をもてなします。
お店の方にお声がけして撮影させていただきました。ありがとうございます。
ビルの12階フロア全体がbills 銀座の店内になっていて、感性が刺激され何かひらめきが生まれるような活気のある雰囲気。
カラフルなインテリアとところどころに配置されたアートがすてきで、どの席に座っても目に入る景色を楽しめます。
4月23日から提供スタート【モダン・オージーライフスタイル】ヴィーガン&ベジタリアン対応メニューも
2024年4月23日（火）から国内のビルズ全店で提供がスタートした春夏限定メニュー「モダン・オージーライフスタイル」の中から、フードは「bills イエローカレー - バターナットパンプキン、ジャスミンライス + 白身魚」2,800円（以降すべて税込）「ココナッツポーチドチキンサラダ - アボカド、グリーンアップル、クレソン」2,400円「フレッシュリコッタ - イエロートマト、 ヘーゼルナッツグレモラータ」2,100円をいただきました！
お料理が運ばれてくると、テーブルが一気に華やぎます！オレンジやグリーンがイキイキとした色合いが美しく、見ているだけでもエネルギーチャージできそうなほど。
「bills イエローカレー - バターナットパンプキン、ジャスミンライス + 白身魚」は、カレーのスパイシーさとトッピングされたパクチー特有の香りが合わさり、食欲をそそるエスニックな一皿。今回は白身魚を選びましたが、お豆腐を選択することもでき、ヴィーガンさん・ベジタリアンさんも安心して食べられます。
ジャスミンライスと一緒にいただくと、カレーの深いコクとパクチーやきゅうりなどの爽やかさが両立する、驚きと美味しさ。ほどよくねっとりしたおいもがゴロゴロ入っていて食べごたえがあります。
東南アジアからのインスピレーションで完成したという「ココナッツポーチドチキンサラダ - アボカド、グリーンアップル、クレソン」は、bills のココナッツリキュールでポーチドされたチキンのつるんとした食べ心地のよさが忘れられません。ココナッツの風味が強くなく、幅広い人が食べやすいお料理ではないかと感じます。
クレソン、グリーンアップル、レタス、アボガドなど個性豊かなお野菜も摂取できとってもヘルシー。シトラスドレッシングをオンすれば、味変して新しい美味しさに出会うことができますよ。
「フレッシュリコッタ - イエロートマト、 ヘーゼルナッツグレモラータ」は、リコッタチーズに囲まれたイエロートマトとナッツのキャッチーさに心奪われました。スイーツのようなかわいい見た目のお料理です。
素材のシンプルな美味しさを感じられる逸品で、スプーンでカジュアルに口に運べるのがおもしろいです。
モダン・オージーライフスタイルメニューの中から、ドリンクは「ラズベリーノヒート - ラズベリー、オーガニック コンブチャ by _SHIP、 ライム、ミント」1,700円「柚子サワー - ウォッカ、柚子、 bills house 日本酒、パイナップル」1,600円をいただきました。
ノンアルコールカクテル「ラズベリーノヒート - ラズベリー、オーガニック コンブチャ by _SHIP、 ライム、ミント」は、ぜひグラスを真横から見てみてください。ぎっしり入ったラズベリーやミントがオシャレ♡
日本のコンブチャブランド「_SHIP Kombucha Original」の発酵スパークリーングティーコンブチャと日本初の国産ノンアルコール・ジン「Nema」の相性はばつぐん！酸っぱさの中にコンブチャの風味がのぞく、奥深い新感覚の味わいです。
「柚子サワー - ウォッカ、柚子、 bills house 日本酒、パイナップル」は、日本酒をベースとしたカクテル。ピシッと表面が静かなデザインにも酔ってしまいそうなドリンクです。
パイナップルのフルーティーさにほんのり柚子の苦味がとてもいいバランスでした！
オーストラリアで定番のサマースイーツ【ピーチメルバ】でデザートタイム
bills 銀座でモダン・オージーライフスタイルメニューを体験するなら、ぜひスイーツも一緒に♡「ピーチメルバ」は最近日本でも耳にすることが増えた話題のスイーツで、オーストラリアでは定番のサマースイーツだそうです。
甘めのアイスクリームにトッピングされているのは、billsのクラシックメニュー「リコッタパンケーキ」に使われているハニーコムをクリスプ状にしたものです。食感と凝縮された風味がアクセントになっていてすごく美味しかったです！
カモミールティーと煮詰めたというポーチド・ピーチはほんのりフローラルで、鼻歌を歌いたくなるほどハッピーになれるスイーツ。ガツンと濃いめの「bills ブレンドコーヒー by Single O ロングブラック」850円とよく合いました。
驚きと発見、感動のbills【モダン・オージーライフスタイル】体験してみて！
全国のbillsで食べられる「モダン・オージーライフスタイル」をテーマにしたメニューは鮮やかな見た目に驚き、香って発見し、食べて感動する、すばらしい食体験を提供してくれます。
賑やかなテーブルを友人や恋人、家族と囲んでお料理をシェアすれば、きっと美味しさと笑顔が絶えない時間になるはずです。イタリアンでもフレンチでもない、モダン・オージーライフスタイルのお食事をぜひお近くのbillsで楽しんでくださいね。
※メニューの価格は店舗によって異なります。
【bills 銀座】
住所：104-0061東京都中央区銀座2-6-12Okura House 12F
電話番号：03-5524-1900（お問い合わせ専用） / 050-3188-6633 （ご予約専用）
営業時間：8:30-23:00（ラストオーダー：フード22:00 / ドリンク22:30）
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