【六本木フレンチ】ミシュラン2つ星のレストランのディフュージョンブランド《 Galerie ASAHINA》で記念日ランチコース
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No.409 岩井なな
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年間100以上のホテルや旅館などの宿泊施設を利用して、そこを拠点に地域の魅力を発信しています。
私史上もっともハイクオリティでテンションが上がるフレンチコースは、ここ！スイーツがメインのようにも感じられる、繊細で満足感の高い内容が忘れられず、六本木ヒルズそばの『Galerie ASAHINA（ギャラリーアサヒナ）』に再来店しました。
六本木ヒルズそばで記念日フレンチコース【Galerie ASAHINA（ギャラリーアサヒナ）】
「Galerie ASAHINA」は、ミシュラン二つ星レストラン「アサヒナガストロノーム」の朝比奈シェフがプロデュースするお店。正統派フレンチをカジュアルなスタイルへと昇華したコースは、女性ならキュンとせずにはいられないアフタヌーンティーのような華やかな内容が魅力です。
まずは、「6種のセリボリーコレクション」から。お皿の中心に水をかけると、もくもくとけむりに包まれる演出にときめきます。
高級食材をふんだんに使用したセイボリーはどれも美しく上質な味わいですが、とくに一番右のカリフラワーのムースが美味しかったです。雪のようにふわっとトッピングされたチーズが香り、滑らかなムースと混ざりあうことで生まれる優しい味と食感が絶妙♡
菊芋のポタージュは、レースのような飾りが圧倒的にエレガント。こちらは、薄いクッキーのようなもので、ポタージュに沈めて美味しくいただきました。
ポタージュには、お願いすればフランス産トリュフをトッピングしていただけます。シェフ自らトッピングしてくださって嬉しかったです♡
メインのお料理を前に、フランスパンが提供されました。
お魚・お肉料理はどちらかを選べます。甘鯛とアスパラガスのお料理は、冬にぴったりの温かみのある盛り付けが印象的。
私がいただいたのは、熟成肉のロティです。身が詰まっているのにとても柔らかく、70日間熟成させたお肉の美味しさを存分に感じられました。
こちらも、楽しみにしていた「ポム・ダムール」。リンゴを模したスイーツの中には、シナモン風味に煮込まれたりんごがたっぷり入っています。アイスクリームやムースなど、見た目からは想像がつかない味わいと食感に、感動が押し寄せます。
この日は、結婚1周年記念日ということで、お祝い用のプレートを用意していただきました。写真も撮ってくださり、帰り際にプリントアウトしたものをくださるお気遣いが嬉しかったです！
最後は、ミニャルディーズ。3種類のスイーツは、それぞれ艶やかで印象的な味わいです。ライムのマカロンにはカカオのクリームが挟まれていて、食後でもさらっといただける爽やかさと新鮮な組み合わせが楽しめました。
グリーンで統一されたホリスティックな世界観の中でいただく、ストイックなデザインのフラン流料理とスイーツがすてきな「Galerie ASAHINA」をご紹介しました。記念日デートで選んでも外さないお店。ぜひ行ってみてくださいね。
【Galerie ASAHINA（ギャラリーアサヒナ）】
住所：106-0032 東京都港区六本木6-12-2 ヒルズけやき坂通り 3F
電話：03-6804-3306
営業時間：12:00～15:00,18:00～21:00
休日：月曜
可能な支払い方法：各種クレジットカード
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