【愛媛・道後温泉】一棟貸切宿で過ごす、四国ご褒美旅！〜食事編〜
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No.503 陽美
こんにちは！陽美です🦄
本日は前回投稿した「山の手別邸葉隠れ」のお食事編です🍽️
前回投稿では素敵なお宿を紹介してますので、まだの方は是非ご覧ください♡
※施設に掲載許可を頂いております。
創作料理『葉山茶寮』
『山の手別邸葉隠れ』では、チェックインを行う建物に入っている『葉山茶寮』にて地元食材を活かした創作懐石を堪能することができます！
半個室でゆっくりと料理を楽しめます✨
メニューはこちら💁🏻♀️
全メニュー詳細紹介
早速、前菜からデザートまで絶品のフルコースを写真でお楽しみください🍽️✨
【前菜】蚕豆のムースと柑橘のマリアージュ
オマール海老を添えて
最初からお洒落すぎる...🤦🏻♀️♡
グラスに入ったムースはそら豆の味がしっかりして海老もぷりぷり。
奥に少しだけうつってるワインはなんとノンアルコールワイン！
砂糖、甘味ゼロで葡萄ジュース感は一切なく、本当にアルコールだけ抜いたワインでした。
品名教えて貰えばよかったと後悔しています🥲笑
【前菜】鰻と夏野菜のテリーヌ
蒲焼バルサミコとマンゴーソース
【先椀】清仕立て 鱧の葛打ち
【お造り】本日のおすすめ盛り合わせ
【魚料理】西条絹川茄子と県産鯛の揚げ浸し
お魚がほろほろで美味しかったです。
とうもろこしもとっても甘くて茄子も出汁が染み込んでおり、絶品でした✨
【肉料理】伊予牛絹の味 サーロインステーキ
お肉はサーロインだったので甘みのある脂があり、食べ応えたっぷり！
付け合わせのお野菜も素揚げされていますが、甘味が引き立っていました！🌽
【替り鉢】蒸し鮑と焼き茄子
トウモロコシの土佐酢餡掛け
お肉の後に、さっぱりとした土佐酢の鮑😳
最高です♡
トウモロコシもソースになっているので甘いんですが、スッキリしてて新感覚でした！
【御飯物】季節の土鍋御飯
鰻とトウモロコシがたっぷり入った土鍋ご飯🍚
美味しいに決まっています...
たくさん食べられなくても、おにぎりにしてくださり、お部屋にお持ち帰りできるのも嬉しいポイント🥹
【デザート】
マンゴーとココナッツのデザート🥥
これでフルコース終了ですが、本当に食べ応え抜群で、全メニュー美味でした！🫶✨
【おまけ】朝食メニュー
ツヤッツヤ土鍋のご飯🍚
地元名物のじゃこ天や、宇宙食にも選ばれている骨まで食べられる鯵の開きなど、他にもご飯のおともが沢山で朝からお腹いっぱいになりました😋🫧
施設情報
アクセス
予約方法
以下公式サイトの「宿泊予約はこちら」から予約できます！
終わりに
いかがでしたでしょうか🙌🏻
『山の手別邸葉隠れ』では、現在は宿泊者のみ、こちらのお食事を堪能する事が可能です！
是非みなさんもご褒美旅行に、愛媛の『山の手別邸葉隠れ』に行ってみてください✨
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