仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

豚しゃぶサラダ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊豚ロース肉：200g ＊ミニトマト：20個 ＊水菜：2束 ＊柚子胡椒：小さじ1 ＊ポン酢：大さじ3 ◆作り方 1. 豚ロース肉を食べやすい大きさに切る。 2. 沸騰したお湯に(1)を入れ、茹でる。 3. ミニトマトを半分に、水菜を3cm程の長さに切る。 4. ボウルに豚ロース、ミニトマト、水菜、ポン酢、柚子胡椒を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ハムカップ目玉焼き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊丸いハム：10枚 ＊うずらの卵：10個 ＊塩コショウ：少々 ◆作り方 1. 丸いハムの周りにぐるっと切り目を入れる。 2. アルミカップにセットして、うずらの卵を割る。 3. (2)に塩コショウをふる。 4. トースターで約7分程焼いて完成！

きゅうりと茄子の生姜炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊きゅうり：2本 ＊茄子：2本 ＊生姜(チューブ)：小さじ2 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊味噌：大さじ2 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. きゅうりを斜め薄切り、茄子を乱切りする。 2. フライパンにサラダ油をひき、茄子、きゅうりを入れ、よく炒める。 3. 全体に火が通ったら、調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ズッキーニの肉巻き甘辛炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊ズッキーニ：1本 ＊豚バラ肉：200g ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ＊片栗粉：適量 ◆作り方 1. ズッキーニを輪切りする。 2. 輪切りしたズッキーニに豚バラ肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。 3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。 4. 両面しっかり焼けたら、しょうゆ、砂糖、料理酒を加え、汁気がなくなるまで焼いて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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