【作りおきお弁当レシピ】ゆで鶏をアレンジして簡単おかず３品！ ごまやカレー粉、オイスターソースを使って　PhotoGallery

●材料（1人分）
ゆで鶏（さいたもの）……50g
きゅうり……………………⅓本
ミックスナッツ……………15g
Ａ　カレー粉………………小さじ1
Ａ　オリーブ油……………小さじ2
Ａ　塩………………………少々

●作り方
❶きゅうりは１㎝くらいの角切りに、ミックスナッツは刻む。
❷ボウルにAを入れて混ぜ、ゆで鶏と①を和える。

●材料（1人分）
ゆで鶏……………………………50g
きゅうり…………………………⅓本
かたくり粉………………………少々
ごま油……………………………小さじ2
Ａ　オイスターソース、酒……各小さじ1
Ａ　しょうゆ……………………小さじ½

●作り方
❶ゆで鶏ときゅうりは4㎝長さくらいの棒状に切り、ゆで鶏にはかたくり粉をまぶす。
❷フライパンにごま油を入れて熱し、①を入れてさっと中火で炒め、合わせたAをからめる。

ゆで鶏アレンジ しっとりとしたゆで鶏は、鶏皮だけ水からゆでて、コクとうまみを抽出するのがコツ。1枚はうまみが溶け込んだスープとともにそのまま、もう1枚はさいて使おう。 ベースのレシピ ●材料（作りやすい分量） 鶏むね肉………………………2枚（約600g） 塩………………………………小さじ1 酒………………………………大さじ2 Ａ　長ねぎ（青い部分）……1本 Ａ　しょうが（薄切り）……1かけ Ａ　水…………………………800㎖ ●作り方 ❶鶏むね肉の皮をはぐ。直径約18cmの鍋にAと皮を入れ、酒も加えて火にかける。その間に鶏むね肉に塩をまぶし、沸騰した湯に鶏肉全体をひたし、鶏肉を裏返す。再び沸騰したら火を止め、ふたをしてゆで汁がさめるまで置いておく。 ❷1枚はゆで汁ごと保存容器に入れる。残りの1枚は食べやすいサイズにさき、6等分して1回分ずつラップに包む。 ※冷蔵なら各約3日保存可能。冷凍する場合、1枚のままのものはスライスしてラップに包む（ゆで汁はスープなどに利用して）。さいたものはそのまま冷凍庫へ。約2週間保存可。 さいてラップに包んで保存
冷蔵で3日・冷凍で2週間

半分はゆでたスープと保存
冷蔵で3日