【京都】老舗のお茶とフレンチ・スイーツを味わう「Japanese Tea Fair」をホテル長楽館にて開催

京都市東山区にあるホテル長楽館は2024年6月16日(日)までの期間「Japanese Tea Fair」を開催します。「洋館で味わう新しい和」をテーマに、館内の飲食店では、京都老舗茶舗のお茶とフレンチ・スイーツの新たな出会いが楽しめます。洋館で味わう日本のお茶と、味わいや香りが相性のよい食材を一緒にいただくことで、”調和”を楽しめるフェアです。

「長楽館FRENCH LE CHENE」では、コースに合わせて、ソムリエが3種の日本茶ペアリングをご用意いたします。種類は抹茶のティーソーダ・煎茶・ほうじ茶の3種です。すべて京都の一保堂茶舖のお茶で、本年の新茶が入荷次第、煎茶は新茶に変更いたします。また、食後のお飲み物として、同じく一保堂茶舖の国産紅茶を提供いたします(＊1)

ティーペアリング（3グラス）　￥3,000
提供期間：2024年4月11日(木)～6月16日(日)

（＊1）食後のお飲み物は複数よりセレクトいただけます。その他コーヒー・紅茶各種ご用意いたします。

「デザートカフェ長楽館」ではフェア期間中、一保堂茶舖の国産紅茶を提供いたします。また、4月11日(木)～5月31日(金)の期間中は「パフェ ジャポネ」、5月下旬～6月16日(日)の期間中は新茶と「日向夏のマルジョレーヌ」を提供いたします。

あんみつをイメージした十層の仕立てのパフェ。白玉・小豆・寒天という和の食材を、赤ワインとベリーのソース・シャンパンとクリームのエスプーマ・メレンゲ等の洋の食材を巧みに組み合わせました。一保堂茶舖の国産紅茶は、緑茶品種を丁寧に仕上げた、香り豊かな、そしてどこか日本茶に通ずるような味わいです。紅茶の穏やかな渋みとやさしい味わいが、パフェの爽やかさや濃厚なソースの味わいをまろやかにします。

「パフェ ジャポネ 国産紅茶セット」￥3,200
提供期間：2024年4月11日(木)～5月31日(金)

新茶のペアリングスイーツとして、フランス生まれの伝統菓子マルジョレーヌをご用意します。マルジョレーヌはアーモンドやヘーゼルナッツを使った生地に、チョコレート・プラリネ・バニラのクリームをはさんだ濃厚なケーキです。バニラの層の日向夏がさわやかに香ります。

新茶は、その年の最初の新芽を摘み取ってつくられたお茶のことをいい、一番茶とも呼ばれます。冬の間に養分を蓄えて春先に芽吹く新芽は、甘みがあり、若々しく、青々しい特別な味わいです。一保堂茶舖の新茶は京都南部の山間部に位置する煎茶畑生まれ。水と氷で丁寧に抽出した、この時期だけの新茶の味わいと香りをワイングラスでお楽しみいただきます。新茶のさわやかな味わいが、マルジョレーヌの重厚な味わいと口の中で軽やかに調和します。

「日向夏のマルジョレーヌ 新茶セット」￥1,700　
提供期間：5月中旬～6月16日（日）

※料金は税込金額です。別途サービス料10％が発生します。
※新茶は本年の新茶が入荷次第、提供開始します。
※6月5日(水)はメンテナンスのため全館休館日となります。