【大阪】みずみずしいシャインマスカットとメロンを贅沢に味わう「天空のサマーアフタヌーンティー」を提供中！

先日１周年を迎えたタイ発のセンタラグランドホテル大阪は、シャインマスカットとメロンを贅沢に使用したサマースイーツと、フランス料理のシェフが監修するセイヴォリーをツリー型スタンドで堪能できる「天空のサマーアフタヌーンティー ～シャインマスカット＆メロン～」を2024年9月4日(水)まで、ホテル最上階の「スモーク＆スピン」にて提供します。

3段スタンドの上段には、シャインマスカットとメロンの果実の美味しさを引き立てる4種類の王道スイーツ。

メロンを忍ばせた生クリームをふわふわのロールケーキで包み、さらに丸くくり抜いたメロンがちょこんとトッピングされた「メロンロールケーキ」や、口の中ではじけるほどみずみずしいシャインマスカットをシンプルかつ上質なタルトと合わせた「シャインマスカットタルト」、とろけるようなカスタードとホイップクリームにメロンとセンタラのロゴをあしらったチョコレートをトッピングした「メロンプリンアラモード」、そしてさっぱりとしたヨーグルトムースと隠し味のフランボワーズジュレの甘酸っぱさが楽しめる「ヨーグルトムース」は、薄くスライスされたシャインマスカットがまるで花びらのように表面に並べられ、さらに透き通るマスカットジュレをドレスのように纏わせた、可憐で涼しげな一品です。

下段には、イノベーティブフレンチ「燻製キッチン」のシェフ特製の4種類のセイヴォリーが並びます。

中でもひときわ存在感を放つ「自家製ハムのサンドウィッチ」は、豚の肩ロースに様々なハーブを合わせ3時間ほど低温調理し、ジューシーかつ風味豊かに仕上げた自家製のハムを溢れんばかりに挟み、チーズとピクルス、そしてマスタードが彩ります。また、チリオイルやパプリカパウダーでピリ辛に仕上げた黄身のペーストと軽く燻製した白身のコンビネーションが絶妙な「スモークデビルドエッグ」、トマトのジュレとさっぱりとしたピクルスの組み合わせが絶品の「魚介のピクルス」、そしてパリパリ食感のパートブリックでガーリックをきかせた明太子マヨをサンドした「タラモサラダ」など、食べ応えのある本格的なセイヴォリーもいただけます。

そして中段の、メロンの果肉を忍ばせたメロンスコーンとプレーンスコーンの2種類は、はちみつとクリームチーズでいただけます。

このホテルのアフタヌーンティーの象徴的存在であるツリー型スタンドにも、メロンとマスカットを使用した可愛らしい一口サイズのスイーツが。ミニチュアサイズのメロンが写真映えする「メロンマカロン」は味わいもメロンそのものです。「メロンシュー」はシュー生地で濃厚なカスタードを包み、小さなメロンパンのような遊び心あるスイーツです。その他にも、ジューシーなマスカットを丸ごと一粒忍ばせた「マスカット大福」や、メロン味のクリームがトッピングされた「メロンカップケーキ」など全6種類のスイーツと、もちもち食感のパンに生ハムを合わせたセイヴォリーが味わえます。

他にも、暑い夏に欠かせない特製の”かき氷”が今回のアフタヌーンティーの一品として登場。ふんわり氷に自家製フレッシュメロンソースをたっぷりとかけ、スライスしたマスカットをトッピングし、仕上げにココナッツミルクをかけた目にも爽やかなミニサイズのかき氷もおすすめです。またウェルカムドリンクとして、アールグレイシロップとエルダーフラワーが香るすっきりとしたノンアルコールドリンクもいただけます。

地上135mに位置する大阪市街の絶景がパノラマに広がるラウンジで、涼しい夏のティータイムを過ごしてはいかがですか？

■期間：2024年9月4日 (水)まで
■料金：一人 6,800 円 (税金・サービス料込)
■場所：33 階 「スモーク&スピン」
■内容：

♦︎オリジナルウェルカムドリンク

〈3段スタンド・上段〉
メロンロールケーキ、メロンプリンアラモード、シャインマスカットタルト、ヨーグルトムース

〈3段スタンド・中段〉
メロンスコーン、プレーンスコーン(はちみつ＆クリームチーズ付き)

〈3段スタンド・下段〉
魚介のピクルス、スモークデビルドエッグ、タラモサラダ、自家製ハムのサンドウィッチ

〈ツリー型スタンド〉
メロンシュー、メロンマカロン、メロンカップケーキ、マスカットブッセ、マスカット大福、マスカットパート・ド・フリュイ、ポンデケージョ生ハム（セイヴォリー

〈かき氷〉
 メロンマスカットココナッツ