【ホテル椿山荘東京】“実りの秋”が到来！ 旬素材を活かした「ハーベストアフタヌーンティー」

ホテル椿山荘東京は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、秋に旬を迎える栗やかぼちゃ、さつまいもをふんだんに使用した「ハーベストアフタヌーンティー」を、2024年9月13日（金）より提供します。

“実りの秋”をテーマに、セイボリーからスイーツまで秋の味覚が満載のハーベストアフタヌーンティー。収穫の意味を持つ“ハーベスト”にちなみ、九州産の和栗やコク深いかぼちゃ、甘みの強いさつまいものシルクスイートなど、素材にこだわり抜いたメニューが並びます。

上段のスイーツは、さつまいもクリームを含む4層のグラデーションが美しい「さつまいものパフェ」や、和栗のクリームをたっぷり纏った「和栗のモンブラン」、秋の満月に見立てたミルクチョコレートガナッシュをつけて味の変化を楽しめる「かぼちゃのレアチーズムース」など4種をいただけます。

中段のスコーンには、伝統のプレーンスコーンのほか、フランス産栗ペーストを練りこんだ栗スコーン、さつまいもペーストを練りこみ、みたらし風味のトッピングが香りを引き立てるさつまいもスコーンの3種が。通常のクロテッドクリームの他、いちじくのコンフィチュール、チョコチップのクロテッドクリームを添えていただけます。

下段のセイボリーは、マッシュルームのソテーとサーモンのクリームにキャビアを贅沢に添えた「サーモンのクリームとキノコのタルト」や、焼き栗を使用した「栗のチーズリゾット 穴子の赤ワイン煮」など、秋らしいグルメが味わえます。

アフタヌーンティーより少し遅い時間に、お食事をメインにゆったりといただく「イブニングハイティー」。今回は「りんごとレーズン ナッツのサラダ」や「いちじくと生ハム モッツアレラチーズのピンチョス」をはじめ、旬の食材を使用した味わい豊かなセイボリーの三段オードブルスタンドが登場です。デザートの「紫芋とりんごのモンブラン」は、まったりとした紫芋のクリームをたっぷりしぼり、シャキシャキとした食感がアクセントのりんごを散りばめた、紫芋の濃厚な甘さとりんごの酸味が後を引くモンブランです。秋の訪れを存分に楽しめる食事で、優雅なひとときが過ごせます。

■期間 ：2024年9月13日（金）～ 11月11日（月）
　　　　※完全予約制（前日18:00まで）
■時間 ：18:00〜L.O.19:30
■場所 ：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
■料金 ：WEB予約 一人 8,000円
　　　　 電話予約 一人 9,000円
     　　※料金は消費税込み、サービス料（15％）別
■ご予約・お問い合わせ ：03-3943-5489（10:00～19:00）
■URL 　　　　　　　　：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/autumneveninghightea

また、ホテルショップ「セレクションズ」では、9月1日から熊本県産の和栗を贅沢に使用した「和栗のモンブラン」の提供がスタート。 和栗のババロアと和栗クリームの味わいが、口の中に滑らかに広がり、フィヤンティーヌと和栗の渋皮煮の食感とともに秋らしさを存分に楽しめる一品です。

■期間 　　　　：2024年9月1日（日）～ 10月31日（木）
■店舗 　　　　：ホテルショップ「セレクションズ」
■料金 　　　　：和栗のモンブラン 850円 ※消費税込み
■お問い合わせ ：03-3943-7613（10:00～18:00）
■URL 　　　　：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonal-pastries/

■期間 　　　　　　　　：2024年9月13日（金）～11月11日（月）
  　　　　　　　　　　 　※完全予約制（前日18:00まで）
■時間　　　　　　　　 ：12:00〜17:30
  　　　　　　　　　　　  ※予約は、12:00～、12:30～、15:00～、15:30～の2時間制
■店舗 　　　　　　　　：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
■料金 　　　　　　　　：WEB予約 一人 7,500円
　　　   　　　　　　　　 電話予約 一人 8,500円
  　　　　　　　　　　　  ※料金は消費税込み、サービス料（15％）別
■予約・お問い合わせ　 ：03-3943-5489（10:00～19:00）