【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第19弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

ひじきの煮物

◆材料＊乾燥ひじき：20g ＊にんじん：1本＊ちくわ：2本＊こんにゃく：1／2個＊大豆：適量＊醤油：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ◆作り方 1. 乾燥ひじきをボウルに入れ、たっぷりの水で戻しておく。 2. にんじん、こんにゃくを千切り、ちくわを輪切りにする。 3. フライパンにサラダ油をひき、ひじき、にんじん、こんにゃく、ちくわ、大豆を入れて炒める。 4. 火が通ったら、調味料を全て入れ、汁気がなくなるまでさらに炒めて完成！

小松菜とトマトと卵の炒め物

◆材料＊小松菜：4束＊ミニトマト：適量＊卵：3個＊麺つゆ：大さじ3 ◆作り方 1. 小松菜を茹で、たべやすい大きさに切る。 2. ミニトマトを半分に切る。 3. フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れ、炒り卵をつくる。 4. 一旦炒り卵を取り出し、小松菜、トマトを入れ炒める。 5. 全体に火が通ったら、炒り卵を加え、麺つゆを入れて混ぜ合わせて完成！

そうめんチャンプルー

◆材料＊そうめん：3束＊にんじん：1本＊ちくわ：2本＊ツナ：1缶＊卵：2個＊麺つゆ：大さじ3 ◆作り方 1. 鍋にたっぷり水を入れ沸騰させ、そうめんを茹でる。 2. フライパンにサラダ油を引き、卵を割り入れ炒り卵をつくる。 3. 一旦炒り卵を取り出し、にんじんを炒める。 4. 火が通ったら、そうめん、ツナ、ちくわ、炒り卵を加え、さらに炒める。 5. 麺つゆを入れて、混ぜ合わせて完成！

パプリカの肉巻き

◆材料＊豚バラ肉：100g ＊赤パプリカ：1個＊黄パプリカ：1個＊醤油：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊塩コショウ：適量 ◆作り方 1. パプリカを千切りにする。 2. 赤パプリカ、黄パプリカをそれぞれ豚肉で巻いていく。 3. 塩コショウをふる。 4. フライパンにサラダ油をひき、焼いていく。 5. 両面火が通ったら、調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで焼いて完成！