【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第68弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

トマトの中華風ごまナムル

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第68弾〜_2

◆材料
＊ミニトマト：18個
＊オイスターソース：大さじ1
＊ごま油：小さじ1
＊白ごま：適量

◆作り方
1. ミニトマトを2等分に切る。
2. ボウルにミニトマト、オイスターソース、ごま油、白ごまを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

夏野菜のスクランブルエッグ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第68弾〜_3

◆材料
＊茄子：2本
＊ズッキーニ：1本
＊卵：4個
＊和風だしの素：小さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 茄子を乱切り、ズッキーニを輪切りし、さらに4等分に切る。
2. フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れ、スクランブルエッグをつくり、一旦取り出す。
3. フライパンにサラダ油をひき、茄子、ズッキーニを入れ、炒める。
4. 火が通ったら、スクランブルエッグ、和風だしの素、麺つゆを加え、混ぜ合わせて完成！

パプリカと茄子の味噌炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第68弾〜_4

◆材料
＊茄子：2本
＊パプリカ赤・黄：各1個
＊味噌：大さじ1
＊しょうゆ：大さじ1
＊鶏ガラスープの素：小さじ1
＊料理酒：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 茄子を乱切り、パプリカを短冊切りする。
2. フライパンにサラダ油をひき、茄子、パプリカを炒める。
3. 火が通ったら、味噌、しょうゆ、鶏ガラスープの素、料理酒を加え、さらによく炒めて完成！

ニラ味噌つくね

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第68弾〜_5

◆材料
＊鶏ひき肉：200g
＊豆腐：1／4丁
＊ニラ：1束
＊味噌：大さじ1
＊しょうゆ：大さじ1
＊料理酒：小さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. ニラを細かく刻む。
2. ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ニラ、味噌、しょうゆ、料理酒を入れよく混ぜ合わせる。
3. 粘り気が出るまで捏ねたら、一口サイズの大きさに丸める。
4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を両面焼いて完成！