【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第78弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

水菜とちくわのごまマヨサラダ

◆材料＊水菜：3束(1袋) ＊ちくわ：5本＊マヨネーズ：大さじ2 ＊白炒りごま：大さじ1 ◆作り方 1. 水菜の根を切り落とし、3cmほどの長さに切る。 2. ちくわを斜め薄切りする。 3. ボウルに(1)、(2)、マヨネーズ、白炒りごまを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

ハムカップキッシュ

◆材料＊丸いハム：8枚＊卵：2個＊ピーマン：2個＊ミニトマト：12個＊塩コショウ：少々 ◆作り方 1. ハムに4ヶ所切り目を入れ、お弁当用のアルミカップにセットする。 2. ピーマンを角切り、ミニトマトを半分に切る。 3. ボウルに卵を割り入れ、ピーマン、ミニトマトを加え、よく混ぜる。 4. ハムカップに(3)を流し入れ、軽く塩コショウをふる。 5. 卵が固まるまでレンジで加熱して完成！

和風きのこパスタ

◆材料＊サラスパ：200g ＊ぶなしめじ：1袋＊エリンギ：1袋＊水菜：3束＊しょうゆ：大さじ2 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊ごま油：小さじ1 ＊刻み海苔：適量 ◆作り方 1. サラスパを茹でる。 2. ぶなしめじの根を切り落とす。 3. エリンギ、水菜を食べやすい大きさに切る。 4. フライパンにごま油をひき、ぶなしめじ、エリンギ、水菜を炒める。 5. 火が通ったら、サラスパ、しょうゆ、麺つゆ、和風だしの素を入れ、よく炒める。 6. お好みで刻み海苔をのせて完成！

豚肉と茄子の大葉味噌炒め

◆材料＊豚もも肉：200g ＊丸茄子：4本＊大葉：10枚＊ミニトマト：10個＊味噌：大さじ2 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. 丸茄子を乱切り、ミニトマトを2等分に切り、大葉を千切りする。 2. フライパンにサラダ油をひき、豚もも肉を炒める。 3. お肉の色が変わってきたら、丸茄子を加えよく炒める。 4. 全体に火が通ったら、味噌、麺つゆ、和風だしの素を入れ、さらによく炒める。 5. 大葉、ミニトマトを加え、さっと混ぜ合わせて完成！