【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第90弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★ ＼新年一発目の作り置きおかず！／

ほうれん草と卵のベーコン炒め

◆材料＊ほうれん草：4束＊ベーコン：5枚＊卵：2個＊和風だしの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊ごま油：小さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. 鍋に水を入れ沸騰させ、ほうれん草をさっと茹でる。 2. ほうれん草を3〜4cmの長さに切る。 3. ベーコンを3〜4cmの長さに切る。 4. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ、さっと火を通し、一旦取り出す。 5. フライパンにごま油をひき、ベーコンを入れ炒める。 6. ベーコンに火が通ったら、ほうれん草、(4)、和風だしの素、麺つゆを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

じゃがいものそぼろあん

◆材料＊じゃがいも：4個＊鶏ひき肉：150g ＊青ねぎ：お好み＊和風だしの素：小さじ1 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊片栗粉：適量＊水：大さじ2 ＊サラダ油：大さじ2 ◆作り方 1. じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに乱切りする。 2. 耐熱ボウルに(1)を入れ、電子レンジで約8分ほど加熱する。 3. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れ炒める。 4. 鶏ひき肉に火が通ったら、じゃがいも、しょうゆ、料理酒、みりん、和風だしの素を加え、よく炒める。 5. 最後に溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、青ねぎをふりかけて完成！

明太マヨ焼きうどん

◆材料＊きゃべつ：1／4玉＊うどん：2玉＊明太子ソース：大さじ3 ＊マヨネーズ：大さじ1 ＊刻み海苔：お好み＊麺つゆ：大さじ1 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. きゃべつを細かくざく切りする。 2. フライパンにサラダ油をひき、きゃべつを入れ炒める。 3. きゃべつがしんなりしてきたら、うどんを入れ、よく炒める。 4. 全体に火が通ったら、明太子ソース、マヨネーズ、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせる。 5. お好みで刻み海苔をふりかけて完成！

豚肉キャベツロールのトマト煮

◆材料＊きゃべつ：1／4玉＊豚こま肉：150g ＊カットトマト缶：1缶＊コンソメ：小さじ1 ＊水：大さじ4 ◆作り方 1. きゃべつを1枚取り、その上に豚こま肉を1枚のせ、くるくる巻いていく。(繰り返す) 2. フライパンに(1)を並べ、カットトマト缶、コンソメ、水を入れ、蓋を閉め、弱火で約8分程煮て完成！