【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第29弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「高野豆腐」

今週は「高野豆腐」をメインに、

アレンジして4品つくりました〜！！
高野豆腐3袋使い切りレシピです★

高野豆腐とひじきのツナサラダ

◆材料
＊高野豆腐(湯戻し不要)：2枚
＊ひじき(水戻し不要)：80g
＊ツナ：1缶
＊コーン：1缶
＊マヨネーズ：大さじ2
＊麺つゆ：大さじ2

◆作り方
1. 高野豆腐を表記通りに戻して、水気を切り、1cmほどの角切りにする。
2. ボウルに(1)、ひじき、ツナ、コーン、マヨネーズ、麺つゆを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

高野豆腐の卵とじ

◆材料
＊高野豆腐(湯戻し不要)：3枚
＊卵：2個
＊水菜：2束
＊和風だしの素：小さじ2
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：小さじ2
＊水：250cc

◆作り方
1. 高野豆腐を表記通りに戻して、水気を切り、2cmほどの角切りにする。
2. 水菜を3cmほどの長さに切る。
3. 鍋に水、和風だしの素、醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れ沸騰させる。
4. (1)を加え、よく煮込む。
5. 煮たったら、(2)を入れ、溶き卵をかけて完成！

高野豆腐そぼろのボロネーゼ

◆材料
＊サラスパ：150g
＊高野豆腐(湯戻し不要)：3枚
＊玉ねぎ：1個
＊カットトマト缶：1缶
＊ケチャップ：大さじ1
＊ウスターソース：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方
1. 高野豆腐を表記通りに戻して、水気を切り、みじん切りする。
2. 玉ねぎをみじん切りする。
3. サラスパを茹でる。
4. フライパンにサラダ油をひき、(2)
を炒める。
5. 玉ねぎの色が変わったら、(1)を加え、さらに炒める。
6. カットトマト缶、ケチャップ、ウスターソースを加え、煮込む。
7. サラスパを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

高野豆腐の肉巻き

◆材料
＊高野豆腐(湯戻し不要)：6枚
＊豚こま肉：200g
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：小さじ2
＊片栗粉：適量
＊サラダ油：大さじ2

◆作り方
1. 高野豆腐を表記通りに戻して、水気を切り、1枚を縦3等分に切る。
2. 豚こま肉で(1)を巻いて、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。
4. お肉に火が通ったら、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加え、汁気がなくなるまで煮詰めて完成！