【作り置きおかず】お弁当に大活躍！1つの食材をアレンジして4品★使い切りレシピをご紹介♡〜第62弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して
お弁当節約生活を送っています。

でも毎朝早く起きて、
お弁当を作るのは大変・・・
だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを
まとめて作り置きしています！

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪
そこで今週も私がよく作る
時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

今週のメイン食材は「紅しょうが」

今週は「紅しょうが」をメインに、
アレンジして4品つくりました〜！！
紅しょうが1袋(150g)使い切りレシピです★

紅しょうがのもやきゅうサラダ

◆材料
＊もやし：1袋
＊きゅうり：1本
＊紅しょうが：40g
＊ツナ缶：1缶
＊麺つゆ：大さじ2
＊炒りごま：適量

◆作り方
1. もやしを茹でる。
2. きゅうりを千切りする。
3. ボウルに(1)、(2)、紅しょうが、ツナ、麺つゆ、炒りごまを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

紅しょうが入り卵焼き

◆材料
＊卵：5個
＊紅しょうが：40g
＊サラダ油：適量

◆作り方
1. 紅しょうがを細かく刻む。
2. ボウルに卵を割り入れ、(1)を加え、よく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油をひき、(2)を適量流し入れ、いつも通り卵焼きを焼いて完成！

紅しょうがのちくわ磯辺揚げ

◆材料
＊ちくわ：9本
＊紅しょうが：30g
＊青のり：適量
＊小麦粉：大さじ4
＊水：適量
＊サラダ油：大さじ3

◆作り方
1. ちくわを縦に半分、横に半分に切る。
2. 紅しょうがを細かく刻む。
3. ボウルに小麦粉、水、青のり、(2)を入れ、混ぜる。
4. (1)を(3)に入れ、よく絡める。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を揚げ焼きして完成！

豚肉の紅しょうが焼き

◆材料
＊豚肉：250g
＊玉ねぎ：2個
＊紅しょうが：40g
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊サラダ油：大さじ1
＊片栗粉：適量

◆作り方
1. 玉ねぎをくし切りする。
2. 豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油をひき、(1)を炒める。
4. しんなりしてきたら(2)を加え、炒める。
5. お肉の色が変わったら、紅しょうが、醤油、料理酒、砂糖を加え、さらに炒める。
6. 味が馴染んだら完成！