健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
鯖をアレンジして作り置きおかず4品

「サバ」をアレンジして4品★

鯖
今週は「サバ」をアレンジして4品作りました！
サバなどの青魚は、
花粉症の症状を和らげてくれるみたいなので
たくさん食べたいと思います！！
（今年ついに花粉症になってしまいました。泣）

焼き鯖のポテトサラダ

焼き鯖のポテトサラダ
◆材料
＊サバ：半身1／2
＊じゃがいも：5本
＊きゅうり：1本
＊マヨネーズ：大さじ2
＊塩胡椒：少々
＊塩：少々

◆作り方　＜調理時間：30分＞
1. サバを焼き、骨を取り、適当な大きさにほぐしておく。
2. きゅうりをスライサーで薄切りにして、塩をふってしばらく置いておく。
3. じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って耐熱ボウルに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
4. (2)に塩胡椒をふり、熱いうちに滑らかになるまで潰しながら混ぜる。
5. 水気を切ったきゅうり、ほぐした鯖、マヨネーズを加え、よく混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
＊サバは大きめにほぐしたほうが食感が残って美味しい。

鯖そぼろの卵焼き

鯖の卵焼き
◆材料
＊サバ：半身1／2
＊卵：5個
＊サラダ油：適量

◆作り方　＜調理時間：35分＞
1. サバを焼いて、骨を取り、適当な大きさにほぐしておく。
2. ボウルに卵を割り入れ、溶く。
3. フライパンにサラダ油をひき、卵液を適量流し入れ、ほぐしたサバをのせて、巻く。
4. さらに卵液を流し入れ、巻きながら焼いて完成！

トマトと鯖の冷製パスタ

鯖とトマトの冷製パスタ
◆材料
＊サラスパ：120g
＊サバ：半身1／2
＊ミニトマト：15個
＊大葉：5枚
＊麺つゆ：大さじ2
＊オリーブオイル：大さじ1
＊レモン果汁：大さじ1
＊和風だしの素：小さじ1
＊パスタの茹で汁：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：25分＞
1. サバを焼いて、骨を取り、適当な大きさにほぐす。
2. サラスパを茹でる。
3. ミニトマトを半分に切り、大葉を千切りする。
4. ボウルに(1)、(2)、(3)、麺つゆ、オリーブオイル、レモン果汁、和風だしの素、パスタの茹で汁を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

鯖の竜田揚げ

鯖の竜田揚げ
◆材料
＊サバ：半身2枚
＊片栗粉：適量
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：小さじ1
＊生姜チューブ：小さじ1
＊にんにくチューブ：小さじ1
＊サラダ油：適量

◆作り方　＜調理時間：20分＞
1. サバを食べやすい大きさに切り、骨を取り除く。
2. ジップロックにサバ、醤油、料理酒、生姜、にんにくを入れ、揉み込み、しばらく置いておく。
3. (2)に片栗粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油を入れ、(3)を揚げて完成！

◆ポイント
＊生姜とにんにくを入れると、生臭さが消えて美味しい！

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めてアレンジしているので、
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
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