健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて
夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
玉ねぎを使った作り置きおかず

「玉ねぎ」をアレンジして4品★

玉ねぎ
今週は「玉ねぎ」をアレンジして
4品作りました！

トマトと玉ねぎとツナのマリネ

トマトと玉ねぎとツナのマリネ
◆材料
＊トマト：3個
＊玉ねぎ：1／2個
＊ツナ：1缶
＊かんたん酢：大さじ2
＊オリーブオイル：大さじ1
＊塩胡椒：少々


◆作り方　＜調理時間：10分＞
1. トマトは4等分に切る。
2. 玉ねぎはみじん切りする。
3. ボウルに(1)、(2)、ツナ、かんたん酢、オリーブオイル、塩胡椒を入れ、よく和えて完成！

◆ポイント
＊冷蔵庫でよく冷やして食べてください。
＊仕上げに大葉をかけても美味しい！

ベーコンと玉ねぎの卵焼き

ベーコンと玉ねぎの卵焼き
◆材料
＊卵：5個
＊玉ねぎ：1／2個
＊ベーコン：5枚
＊塩胡椒：少々
＊サラダ油：適量

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. 玉ねぎはみじん切りする。
2. ベーコンをはcm角の大きさに切る。
3. ボウルに卵を割り入れ、(1)、(2)、塩胡椒を加え、よく混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油をひき、いつも通り卵焼きを焼いて完成！

◆ポイント
＊ベーコンは細かく切ったほうが、卵焼きを切るときき切りやすいです。

ペンネのボロネーゼ

ペンネのボロネーゼ
◆材料
＊ペンネ：120g
＊玉ねぎ：1個
＊鶏ひき肉：150g
＊ミートソースの素（ルーミック）：1袋
＊水：200ml
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：25分＞
1. ペンネを茹でる。
2. 玉ねぎはみじん切りする。
3. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
4. お肉の色が変わったら、(2)を加え、しんなりするまで炒める。
5. 水、ミートソースの素を入れ、かき混ぜて、ひと煮立ちさせる。
6. ペンネを加えて、和えて完成！

◆ポイント
＊鶏ひき肉にすることで、カロリー減になります。

鶏肉と夏野菜の甘酢炒め

鶏肉と夏野菜の甘酢炒め
◆材料
＊鶏胸肉：200g
＊玉ねぎ：1個
＊ピーマン：3個
＊茄子：2本
＊ミニトマト：10個
＊片栗粉：適量
＊醤油：大さじ2
＊かんたん酢：大さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊水溶き片栗粉：大さじ1
＊サラダ油：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：20分＞
1. 玉ねぎ、ピーマンはくし切りする。
2. 茄子は乱切りする。
3. ミニトマトはヘタを取る。
4. 鶏胸肉は一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を焼く。
6. ある程度火が通ったら、(1)、(2)、(3)を加え、炒める。
7. 全体に火が通ったら、醤油、かんたん酢、料理酒、砂糖を入れ、さらに炒める。
8. 最後に水溶き片栗粉を入れて、さっと混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
＊野菜は大きめに切ると食感を楽しめて美味しい！

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めて、
アレンジしているので
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
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