健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて
夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
オクラを使った作り置きおかず

「オクラ」をアレンジして4品★

オクラ
今週は「オクラ」をアレンジして
4品作りました！

トマトとオクラのおかか和え

トマトとオクラのおかか和え
◆材料
＊ミディトマト：5個
＊オクラ：3本
＊かつお節：1袋
＊麺つゆ：大さじ2
＊梅チューブ：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：10分＞
1. オクラはガクを切りって塩を振り、板ずりして、軽く茹でる。
2. オクラを斜めに4等分に切る。
3. ミディトマトは4等分に切る。
4. ボウルに(2)、(3)、麺つゆ、かつお節、梅チューブを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
＊冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。

オクラとベーコンの卵炒め

オクラとベーコンの卵炒め
◆材料
＊卵：3個
＊オクラ：3本
＊ベーコン：5枚
＊ごま油：小さじ1
＊サラダ油：小さじ1
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊麺つゆ：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. オクラはガクを切りって塩を振り、板ずりして、軽く茹でる。
2. オクラを斜めに4等分に切る。
3.ベーコンは短冊切りする。
4. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ、半熟状態になるまで炒めて、一旦取り出す。
5. フライパンにごま油をひいて、(2)と(3)を炒める。
6. ある程度火が通ったら、(4)を加えて、鶏がらスープの素と麺つゆで味を整えて完成！

◆ポイント
＊卵は別で炒めることで、火が通りすぎず、ふわふわになって美味しいです。

夏野菜の冷製パスタ

夏野菜の冷製パスタ
◆材料
＊サラスパ：120g
＊茄子：1本
＊ズッキーニ：1本
＊ミディトマト：3個
＊オクラ：2本
＊ツナ：1缶
＊麺つゆ：大さじ2

◆作り方　＜調理時間：分＞
1. サラスパを茹でる。
2. 茄子とズッキーニは乱切りする。
3. ミディトマトは4等分に切る。
4. オクラはガクを切りって塩を振り、板ずりして、軽く茹で、輪切りする。
5. フライパンにツナ缶の油を入れ、(2)、(3)を炒める。
6. 野菜がしんなりしてきたら、麺つゆを加えて、約1分ほど炒める。
7. ボウルにサラスパと(6)を入れて、混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
＊具材の方に味をしっかりつけて、麺と合わせると美味しいです。

オクラの肉巻きフライ

オクラの肉巻きフライ
◆材料
＊オクラ：5本
＊豚肉：8枚
＊サラダ油：大さじ4
＊小麦粉：適量
＊パン粉：適量
＊卵：1個

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. オクラはガクを切りって塩を振り、板ずりして、軽く茹でる。
2. 豚肉でオクラを巻く。
3. (2)に小麦粉、卵、パン粉の順番でつける。
4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を揚げ焼きして完成！

◆ポイント
＊少ない脂でもしっかり揚がります。

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めて、
アレンジしているので
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
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