健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて
夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
にんじんを使った作り置きおかず

「にんじん」をアレンジして4品★

にんじん
今週は「にんじん」を
アレンジして4品作りました！

3色ナムル

3色ナムル
◆材料
＊にんじん：1本
＊もやし：1／2袋
＊ほうれん草：1袋
＊ごま油：大さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊炒りごま：お好み

◆作り方　＜調理時間：10分＞
1. にんじんは細切り、ほうれん草は3〜4cmほどの長さに切る。
2. 耐熱ボウルにもやしと(1)を入れ、電子レンジで2、3分加熱する。
3. 粗熱を取り、ごま油、麺つゆ、鶏がらスープの素、炒りごまを加え、よく混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
＊電子レンジで火を通すことで、時短になります。野菜の栄養分も残すことができます。

ツナと卵のにんじんしりしり

ツナと卵のにんじんしりしり
◆材料
＊にんじん：2本
＊ツナ：1缶
＊卵：2個
＊麺つゆ：大さじ1
＊サラダ油：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：10分＞
1. にんじんは細切りする。
2. フライパンにサラダ油をひき、(1)を炒める。
3. しんなりしてきたら、ツナ、溶き卵を流し入れ、さらに炒める。
4. 麺つゆで味を整えて完成！

◆ポイント
＊ツナは汁ごと入れると、美味しいです。

にんじんの鶏そぼろ

にんじんの鶏そぼろ
◆材料
＊にんじん：1本
＊玉ねぎ：1個
＊鶏ひき肉：180g
＊サラダ油：大さじ1
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：小さじ1
＊砂糖：小さじ1
＊すりおろし生姜：小さじ1
＊和風だしの素：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. にんじん、玉ねぎはみじんぎりする。
2. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
3. お肉の色が変わってきたら、(1)を入れ炒める。
4. 野菜がしんなりしてきたら、醤油、料理酒、砂糖、すりおろし生姜、和風だしの素を加え、
よく炒めて完成！

◆ポイント
＊隠し味としてすりおろし生姜を入れると美味しいです。

にんじんとアスパラの肉巻きフライ

にんじんとアスパラの肉巻きフライ
◆材料
＊にんじん：2本
＊アスパラガス：4本
＊豚肉：8枚
＊塩胡椒：少々
＊小麦粉：適量
＊パン粉：適量
＊卵：1個
＊サラダ油：適量

◆作り方　＜調理時間：20分＞
1. アスパラガスは半分の長さに切る。2. にんじんはアスパラガスの長さに合わせて、縦長に切る。
3. ラップで(1)と(2)を包み、電子レンジで2分ほど加熱する。
4. 豚肉の上に、アスパラガスとにんじんを1本ずつ並べ巻いていく。
（繰り返す）
5. (4)に塩胡椒をふり、小麦粉、卵、パン粉の順番でつけていく。
6. フライパンにサラダ油をひき、(5)を両面揚げ焼きして完成！

◆ポイント
＊前もってアスパラガスとにんじんを加熱しておくことで、揚げ時間の時短になります。

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めて、
アレンジしているので
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
＊Ayane＊ Instagram
料理専用Instagramはこちら★