健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて
夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
白菜を使った作り置きおかず

「白菜」をアレンジして4品★

白菜
今週は「白菜」をアレンジして
4品作りました！

白菜とベーコンのサラダ

白菜とベーコンのサラダ
◆材料
＊白菜：3枚
＊ベーコン：5枚
＊塩：少々
＊ごま油：小さじ1
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊黒胡椒：少々

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. 白菜は2cmほどの大きさに切り、ジップロックに入れ、塩をふり、しばらく置いておく。
2. ベーコンは短冊切りする。
3. フライパンにごま油をひき、(2)を炒め、取り出しておく。
4. ボウルに水分を切った(1)と(3)、鶏がらスープの素、黒胡椒を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

◆ポイント
＊白菜の水分はしっかり切った方が水っぽくならないです。

白菜と舞茸の卵炒め

白菜と舞茸の卵炒め
◆材料
＊白菜：3枚
＊舞茸：1パック
＊ツナ缶：1缶
＊卵：2個
＊サラダ油：小さじ1
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊醤油：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. 白菜、舞茸は食べやすい大きさにざく切りする。
2. フライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ、半熟になるまで炒め、一旦取り出す。
3. フライパンにツナ缶の油を入れ、(1)と(2)を炒める。
4. しんなりしてきたら、ツナ、(2)、鶏がらスープの素、醤油を加え、味が馴染むまで炒めて完成！

◆ポイント
＊卵を別に炒めておくことで、ふんわりとした卵に仕上がります。

ウインナーのロール白菜

ウインナーのロール白菜
◆材料
＊白菜：5枚
＊ウインナー：5本
＊コンソメ顆粒：小さじ1
＊水：300cc

◆作り方　＜調理時間：20分＞
1. 白菜は5枚ほどラップで包み、電子レンジで2分ほど加熱する。
2. しんなりした白菜でウインナーを巻き、楊枝でとめる。
3. お鍋に水、コンソメ顆粒、(2)を入れ、15分ほど煮込んで完成！

◆ポイント
＊白菜を加熱することで、ウインナーが巻きやすくなります。

白菜餃子

白菜餃子
◆材料
＊白菜：2枚
＊ニラ：2本
＊鶏ひき肉：200g
＊餃子の皮：30枚
＊おろし生姜：小さじ1
＊醤油：大さじ1
＊鶏がらスープの素：小さじ1
＊ごま油：大さじ1
＊水：適量

◆作り方　＜調理時間：30分＞
1. 白菜とニラはみじん切りする。
2. ボウルに鶏ひき肉、(1)、鶏がらスープの素、醤油を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。
3. 餃子の皮に(2)を適量のせ、包む。
4. フライパンにごま油をひき、(3)を並べて、焼く。
5. 焼き色がついたら、水を小量加え、蒸し焼きする。
6. 水分がなくなるまで焼いて完成！

◆ポイント
＊おろし生姜を加えると、味にパンチが出て美味しいです！

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めて、
アレンジしているので
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
 
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