健康のために、節約のために、
普段は外食せず、自炊を頑張っています。

でも毎朝早く起きてお弁当を作ったり、
仕事から帰ってきて
夜ご飯を作ったりするのは
すごく大変・・・。

だから私は、主菜と副菜の作り置きおかずを
週末にまとめて作っています。

作り置きおかずがあれば、
慌しい朝のお弁当作りも
クタクタになって仕事から帰ってきた日の
夜ご飯作りも超楽チン♪♪

そこで今日は、
お弁当にも夜ご飯にも大活躍する
作り置きおかずをご紹介します★
高野豆腐を使った作り置きおかず

「高野豆腐」をアレンジして4品★

高野豆腐
今週は「高野豆腐」をアレンジして
4品作りました！

ひじきと高野豆腐の煮物

ひじきと高野豆腐の煮物
◆材料
＊水戻し不要のひじき：80g
＊高野豆腐：1枚
＊にんじん：1本
＊冷凍枝豆：40g
＊醤油：大さじ1
＊麺つゆ：大さじ1
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1
＊砂糖：小さじ2
＊和風だしの素：小さじ1
＊水：大さじ3
＊サラダ油：小さじ1

◆作り方　＜調理時間：20分＞
1. 高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を切って、食べやすい大きさに切る。
2. にんじんは細切りする。
3. 鍋にサラダ油をひき、(2)を炒める。
4. にんじんがしんなりしてきたら、ひじき、(1)、冷凍枝豆を加え、さらに炒める。
5. 全体に火が通ったら、水、和風だしの素、醤油、料理酒、みりん、砂糖を加え、煮汁がなくなるまで炒める。
6. 味が染み込むまでしばらく置いて完成！

◆ポイント
＊枝豆を入れると彩りがよくなります。

高野豆腐のベーコン巻き

高野豆腐のベーコン巻き
◆材料
＊高野豆腐：3枚
＊ベーコン：12枚
＊大葉：12枚
＊麺つゆ：大さじ3
＊料理酒：大さじ1
＊みりん：大さじ1

◆作り方　＜調理時間：15分＞
1. 高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を切って、長方形に4等分に切る。
2. ベーコンの上に、大葉と(1)をのせて巻いて、楊枝で留める。
3. フライパンに(2)を並べて焼く。
4. ベーコンに焼き目がついたら、麺つゆ、料理酒、みりんを加えて、水分がなくなるまで焼いて完成！

◆ポイント
＊大葉を挟むと美味しいです。

高野豆腐の唐揚げ

高野豆腐の唐揚げ
◆材料
＊高野豆腐：3枚
＊海苔：適量
＊卵：1個
＊醤油：大さじ2
＊料理酒：大さじ3
＊にんにくチューブ：小さじ1
＊片栗粉：適量
＊サラダ油：適量

◆作り方　＜調理時間：20分＞
1. 高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を切って、食べやすい大きさに切る。
2. ジップロックに醤油、料理酒、にんにくチューブ、(1)を入れて、5分程漬けておく。
3. 溶き卵を加え、さっと混ぜる。
4. 高野豆腐に海苔を巻き、片栗粉をまぶす。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を揚げ焼きして完成！

◆ポイント
＊お肉の代わりに高野豆腐にすることでカロリーオフになります。

高野豆腐のデミミートボール

高野豆腐のデミミートボール
◆材料
＊高野豆腐：1枚
＊鶏ひき肉：250g
＊玉ねぎ：1個
＊塩胡椒：少々
＊サラダ油：大さじ3

〜ソース〜
＊中濃ソース：大さじ4
＊ケチャップ：大さじ2
＊料理酒：大さじ2

◆作り方　＜調理時間：25分＞
1. 高野豆腐はぬるま湯で戻し、水分を切って、みじん切りする。
2. 玉ねぎはみじん切りする。
3. ボウルに鶏ひき肉、(1)、(2)を入れ、塩胡椒をふり、粘り気が出るまでよく混ぜる。
4. (3)を適量取り、丸める。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を焼く。
6. 全体に火が通ったら、料理酒、中濃ソース、ケチャップを加え、煮込む。
7. 5分程度煮込んだら完成！

◆ポイント
＊中濃ソースとケチャップの量は、好みに合わせて調整してください。

主菜も副菜もこれでバッチリ！

どれもこれも忙しい日にあったら嬉しい
主菜・副菜ばかりです！
メイン食材を一つ決めて、
アレンジしているので
食材も無駄になりません♪

お弁当や夜ご飯の準備をする時に
バタバタしてしまうと、
気持ち的にも余裕がなくなってしまいますよね。

“作り置きおかず”を活用しで、
お弁当作りや夜ご飯作りが
時間にも心にもゆとりを持って、
無理のない自炊生活を続けましょう 〜＾＾
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