チキントマトカレーを煮込む日曜日の朝は心が跳ねる

チキントマトカレーを煮込む日曜日の朝は心が跳ねる_1
こんにちは


先日の日曜日
チキンカレーを煮込んでいました



水を一切入れずに
トマト、ナス、たまねぎ、にんじんの水分だけで作る無水カレー




野菜の旨味が凝縮されたこのカレーが
わたしは大好きです



厚めに切った鶏肉がとっても合って、
酸味の飛んだ甘いトマト味が染み込み
噛むたび風味が広がる心地が堪らないんですよね




個人的には
温玉とドライパセリをのせることがおすすめです


途中で味がまろやかに変貌します



きっと小さな子どもでも食べやすい
無水チキントマトカレー



ぜひ一度作ってみては