[一人暮らしで]★7/1つくりおき料理★[自炊中]

7/1 お休みだったので作りおきしました

こんばんは〜！遂にもう7月ですね！ 2019年も半分過ぎてしまったなんて、本当にびっくりですΣ（ﾟдﾟlll）梅雨が続く今日この頃、外に出るのも億劫だし、かといって家にいてもゴロゴロしちゃうし…なんて方！つくりおきなんて如何ですか？

ちなみによーすけは、日曜日に出勤だったため本日お休みで、早速作りおきしました〜左上からチンジャオロース、きゅうりとミョウガの甘酢漬、茄子の南蛮焼き、豚肉とほうれん草の煮物、冬瓜と豚ひき肉の煮物、です〜！

これだけ作り置いておくと、一人暮らしだとアバンお弁当も作って1週間は保ちます^ ^ 彩りやアレンジ用にプチトマトとか、レタスとか玉子も買っておけば完璧ですね！あとよーすけはサカナと鳥も食べたかったので、写真にはありませんが、もう2品漬け置きして焼いてすぐ食べる用にしました！因みに作り置き時間は1時間半〜2時間です

ちなみにレシピはこんな感じ

冬瓜と豚ひき肉の煮物

煮物は時間かかるので先に始めちゃいました！冬瓜は夏の季節物、身体も冷やしてくれるので今の時期おススメです★ 1.冬瓜(半分)を買い、中のワタをスプーンでくり抜いてから、皮を厚く切りおとしつつ食べやすいサイズに切る。 2.だしの素で煮る 3,柔らかくなったら豚ひき肉(50g〜100g？冷凍庫に残ってたので入れました笑)を投入し、アクを取る 4,さとう、しょうゆ、さけ、みりんを加えて一煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完全！

茄子の南蛮焼き

冬瓜が煮えてるのを横目に、小さい鍋を取り出します。茄子は年中美味しいですが、夏野菜なので今安い^ ^ 1,茄子3本を一口大に乱切り 2,多めの油で揚げ焼き 3,さとう、酢、醤油の入ったジップロックに入れて浸す

チンジャオロース

私は料理が好きなんですが、お皿洗いがほんっっっとうに嫌い。笑めんどくさいですよねーほんと！！！なので出来るだけ洗い物は少なくしたい！！！というわけで、茄子を揚げ焼きした小鍋を洗わずそのまま次の料理に使います笑油引いてあるし、味も混ざってないし、いい感じに温まってますからね

1,ピーマン一袋分(5本)を半分に切り、洗いながら中のタネを取り出した後細切りにする 2,牛肉(200g)に塩胡椒で下味をつけてから、小鍋で焼く 3,お肉に半分火が通ったらピーマン投入 4,ピーマンもテカテカして焼けてきたところで、豆板醤、オイスターソース、砂糖、さけ、みりん、醤油を入れる 5,お好みで水溶き片栗粉でタレを絡ませて完成

きゅうりとミョウガの甘酢漬け

きゅうりが二本で100円で売ってて、ぐう…高い…でも食べたいーーーーーーと衝動買い。夏は薬味が食べたくなるので、ついでにミョウガも買ってしまいました…今日のレシピの中で間違いなく1番贅沢だ… 因みにこちら、火を使わないので暑い時の一品追加にもおススメです 1,きゅうり2本を洗って塩もみする 2,ミョウガ4本を適当に細切りにする 3,塩もみきゅうりを短冊切りする 4,ジップロックにきゅうりとミョウガを入れ、砂糖と酢とすりゴマ適量と、生姜チューブ、ごま油ちょこっとを入れて完成

豚肉とほうれん草の煮物

冬瓜と豚ひき肉の煮物をタッパーに入れた後、煮汁が鍋に少し残ってしまい、勿体なかったので再活用です！(*´꒳`*) 1,豚しゃぶ肉250-300gを鍋に投入、こしょうをかけて混ぜる 2,一煮立ちしたところでミョウガ一本を刻んで追加投入 3,煮汁が少なくなってきたので酒、みりんを足す 4,冷凍ほうれん草を一袋入れる 5,ほうれん草が馴染んだら完成

おまけ

先ほど触れましたが、合間にブリ二枚をジップロックに入れてしょうゆ、砂糖、みりん、酒で漬系てます。焼いたらブリの照り焼き。あと鶏むね肉を一枚買って、フォークで散々刺してから砂糖と塩まぶして袋に入れてあります。この後片栗粉まぶして熱湯に入れて1時間以上待つとサラダチキン(自家製)になる予定

料理してて感じることについて

ところで思うんですけど、自分で料理するようになると、母親の影響をモロに感じませんか？冬瓜の煮物は母がよく作ってくれてました。茄子の南蛮漬けも、みょうがときゅうりの甘酢漬けもです。結局自分好みの味付けも、母親の昔から作ってくれた味ですし。そう思うと、休みの日の2時間使って、自分のルーツを辿りに行くのも、なんだか悪くないなぁって思う今日この頃です。皆さんも、貴重な休日とは言わずとも、平日もし早く帰れた日があったら、母親のよく作ってくれた料理を作ってみてはいかがでしょうかなんだか、不思議と落ち着く時間を過ごせますよ〜！以上、よーすけでした〜