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No.54 結紀奈
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No.54 結紀奈
12期モアハピ部の結紀奈です!グラフィックデザイナーのお仕事をしています。おいしいもの、お出かけ、カメラ、ファッション、コスメが大好き♩「日々の小さな幸せを大切に」「頑張る時はいつも今!」がモットーです(^O^)お仕事も、プライベートも、ハッピーな毎日を目指して頑張ります❃❃❃ よろしくお願いいたします♡

【ズボラお菓子作り】ひと工夫で簡単可愛く♩レトロなお花のイチゴジャムロシアンクッキー(❁´ω`❁)

おうち時間を使って、
以前作ってとっても簡単にできて美味しくて満足した
おすすめの手作りお菓子レシピを少しずつでもご紹介できたらと思います♩

お花の形のロシアンクッキー(❁´ω`❁)

真ん中にジャムをのせて焼き上げた、
どこか懐かしい、ロシアンクッキー❁❁❁

絞りだし器で作るものがオーソドックスみたいですが、
今回は型抜きクッキーで
ジャムをサンドしたものを作ってみました♡
(今年は春のお花を楽しめないので形で楽しむ…!)
【ズボラお菓子作り】ひと工夫で簡単可愛く♩レトロなお花のイチゴジャムロシアンクッキー(❁´ω`❁)_1

材料❁(約15枚分)

薄力粉…120g
砂糖…40g
マーガリン…60g
お好みのジャム …適量

今まで何回か試してみましたが、
生地も程よく硬めで抜きやすく
材料4つのこちらが一番シンプルでした♩

ざっとすぎるレシピ

ジップロックなどの袋にふるった粉類を入れ
マーガリンを入れて粉っぽさがなくなるまでもみもみ。
(テレビ見ながらでもOKでーす!)

袋のまま麺棒で生地を5ミリくらいの厚さに伸ばして、
袋を切り開いてお花型の抜き型で抜き、天板に並べます!
生地がゆるくて抜きづらかったら冷蔵庫で少し寝かせてください✌︎

抜いたお花型のクッキーの半分の数だけ
ストローで真ん中に丸い穴を開けます♩
【ズボラお菓子作り】ひと工夫で簡単可愛く♩レトロなお花のイチゴジャムロシアンクッキー(❁´ω`❁)_2
並べるとこんな感じ〜♡
すでに工作気分で楽しいやつです。笑

170℃で予熱したオーブンに並べ、約20分焼きます!
焼きたてはやわらかいのですが、冷ますとサクサクに♡

熱がしっかりとれたら、
穴を空けていないほうのクッキーに
ジャムをたっぷりON♡

穴を空けた方のクッキーを重ねて出来上がり〜♩
【ズボラお菓子作り】ひと工夫で簡単可愛く♩レトロなお花のイチゴジャムロシアンクッキー(❁´ω`❁)_3
私は市販の苺ジャムを使いましたが、
手作りジャムから作るのも達成感ありそうですね!
【ズボラお菓子作り】ひと工夫で簡単可愛く♩レトロなお花のイチゴジャムロシアンクッキー(❁´ω`❁)_4
瓶に詰めたりするとより気分が上がりました^^♡

また、友達や職場の方々、お世話になっている人に
お菓子を配ったりできる日が1日でも早く訪れて欲しいです。
❁見た目もかわいく楽しく
❁失敗しづらく気軽に作れて
❁親子やカップルでの共同作業にもオススメ!

と思うので、よかったらぜひ作ってみてくださいね♩