ホテルを通してSDGsを身近に感じる！日本各地の“サステナホテル”おすすめ4選

つづく、つづける。モアモデル・井桁弘恵と一緒に学ぶSDGs【Vol.23】

日々、よく耳にする“SDGs”という言葉。なんのために取り組むの？私にできることは何？ SDGsに興味を持ち始めた井桁弘恵が、そんな疑問に向きあいます！
SDGsに取り組む、ユニークなホテルが全国各地で増え続けています。次の旅では、サステナホテルを選択して、自分にできるエシカルアクションを考えよう！

What’s SDGs?

SDGs（Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）のロゴ

国連で採択された、2030年までに達成すべき17のゴールのことで、Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）の略。私たちが地球に住み続けるために、貧困、飢餓、環境、教育、ジェンダー平等などの問題を、世界が協力して解決することを目指す。

ホテルを通して、SDGsを身近に感じる

日常の暮らしにも役立つサステナを見つけよう！

ワンピース￥60500／オフィスサプライズ（アデリー）　イヤリング￥22000／CITRON Bijoux　リング（右手）￥22770（ソコ）・（左手）￥7260（チビ・ジュエルズ）／ズットホリック

教えてくれたのは……

『ホテルニューオータニ』広報

有上未紗さん

地球環境への配慮と快適さが調和したホテルのサステナブルアクション

「巨大な生活空間であるホテルが使用する膨大なエネルギーや、排出するゴミは、環境汚染につながってしまうことも事実。そこで当ホテルは、約30年前から生ゴミを堆肥化するコンポストの導入や、排水のリサイクル、自然環境の保護など、CO_²やゴミ、エネルギー使用量を削減する取り組みを多角的に行っています。現在は、ホテルで使用する寝具やアメニティのエコ素材への移行や、食の多様性に対応したメニューの拡充を試行錯誤しています。今後も、時代の変化に合わせて、サステナブルな取り組みを随時アップデートし続けていきます」（有上さん）

部屋の中だけでもこんなにたくさん！『ホテルニューオータニ』のSDGsな取り組み

①窓から見える日本庭園でCO_²削減

約1万坪の日本庭園を、400年前から守り続けている。管理・維持には、ホテルから出る生ゴミから作られた堆肥や、敷地内の地下水を使用。さらに、ライトアップには、消費電力を削減できるLEDを採用。

②バイオマス素材で作られたアメニティ

植物由来の原料で作られたアメニティに移行中。

③保温性が高いヒノキで作られたお風呂で省エネ

④ヒノキの香りに癒されてウェルビーイング

日本の伝統文化を味わえる客室「ザ・メイン新江戸スイート」は、ユニバーサルデザイン。バスタブやヒーリングスペースは、ヒノキで製作している。

ホテルニューオータニ

◆東京都千代田区紀尾井町4の1
☎03-3265-1111
■https://www.newotani.co.jp/tokyo/

実はまだまだたくさん！いげちゃんとめぐる『ホテルニューオータニ』内のSDGs

ホテル内の生ゴミは堆肥化して畑に再利用

トップス￥18700・パンツ￥18700／インフィニティショールーム（ルメランジュ）　靴￥20900／ダイアナ銀座本店（ダイアナ）　イヤリング￥24200／Jouete　ブレスレット￥52800／ズットホリック（バルブス）

コンポスト導入で生ゴミを捨てずに循環

ホテル全館で排出される1日約5トンの生ゴミを細かく分別し、1999年に導入されたコンポストプラントで、100％有機堆肥化。そうしてできた堆肥は、契約農家に買い取ってもらい、その土で育った収穫物をホテルの社員食堂や、新商品の開発時に使用。循環リサイクルシステムを確立している。

レストランには畜産に頼らないサステナメニューが！

植物由来の食材もこんなにおいしい！

レストランでは、大豆ミートや豆乳クリームなど植物由来の食材で作られたハンバーガーやパスタ、スイーツ、さらには、国産八穀米「Jシリアル」を使ったパンや麺を提供。世界各国から訪れる宿泊者のニーズに応えるのはもちろん、人口増加による食糧不足や、畜産による環境負荷低減という社会課題へのアプローチも期待できる。

豆乳を使ったハイブリッドデザート3品