仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで先週に引き続き、今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_1

にんじんとアスパラの肉巻き

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_2

レンジで簡単にできちゃいます！ フライパンで焼くより、ヘルシー♡♡ ◆材料 ＊にんじん：1本 ＊アスパラ：3本 ＊豚バラ肉：6枚 ＊塩コショウ：適当 ◆作り方 1. にんじん、アスパラを5cm程度の長さに切る。 2. 豚バラ肉を1/2カットし、にんじん・アスパラに巻きつけていく。 3. レンジ（500w）で約10分チンする。

ピーマンのおかか和え

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_3

◆材料 ＊ピーマン：5個 ＊かつお節：1袋 ＊ごま油：大さじ1 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊しょうゆ：大さじ2 ◆作り方 1. フライパンにごま油を入れ、ピーマンをしんなりするまで炒める。 2. しんなりしてきたら、かつお節・調味料を入れ、さらに炒めて完成！

マカロニサラダ

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_4

◆材料 ＊マカロニ：150g ＊きゅうり：1本 ＊丸いハム：4枚 ＊マヨネーズ：大さじ4 ◆作り方 1. フライパンにたっぷり水を入れ、マカロニを茹でる。（私は時短のため、お鍋ではなくフライパンで茹でてます！） 2. きゅうりをスライサーで切り、塩を振り水分を出す。 3. 丸いハムを細切りにする。 4. ボウルにマカロニ、丸いハム、きゅうり、マヨネーズを入れて、混ぜて完成！

鶏ひき肉のそぼろ

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◆材料 ＊鶏ひき肉：250g ＊玉ねぎ：1個 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊酒：大さじ2 ＊みりん：大さじ2 ＊しょうが：適当 ＊塩コショウ：適当 ◆作り方 1. 玉ねぎをみじん切りにする。 2. フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。 3. アメ色になってきたら、鶏ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。 4. 色が変わってきたら、調味料を入れ汁気がなくなるまで炒めて完成！

お弁当の「作り置きおかず」を作る際に、 私が心がけていることは【ヘルシー＆時短】 だから、レンジをフルに活用しています！ 余分な油を使わず、短時間で作れちゃうので レンジでできるものは、とにかくレンチン！笑 （もちろん、手をこんで作るときは、 しっかり時間をかけてつくりますよ！笑）

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レンジを活用して時短でできれば、 毎週の作り置きおかず作りも 負担にならないので、 無理なく継続することができます♪♪

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