仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_1

スパサラ

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◆材料 ＊サラダ用パスタ：150g ＊きゅうり：1本 ＊丸いハム：4枚 ＊コーン：適当 ＊マヨネーズ：適当 ◆作り方 1. フライパンにたっぷり水を入れ、パスタを茹でる。（私は時短のため、お鍋ではなくフライパンで茹でてます！） 2. きゅうりをスライサーで切り、塩を振り水分を出す。 3. 丸いハムを細切りにする。 4. ボウルにパスタ、丸いハム、きゅうり、マヨネーズ、コーンを入れて、混ぜて完成！

じゃがいもとにんじんのきんぴら

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◆材料 ＊じゃがいも：4個 ＊にんじん：1本 ＊白いりごま：適当 ＊ごま油：大さじ1 ＊酒：大さじ2 ＊みりん：大さじ2 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊砂糖：小さじ2 ◆作り方 1.じゃがいもとにんじんを細切りにする。 2.フライパンにごま油を入れ、 しんなりするまで炒める。 3.調味料を全て入れ、 煮汁が少なくなるまで煮詰める。 4.いりごまを振りかけて完成！

かぼちゃサラダ

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◆材料 ＊かぼちゃ：1／4個 ＊マヨネーズ：適当 ＊はちみつ：適当 ◆作り方 1. かぼちゃを3cm×3cm程度に切り、500Wのレンジで8〜10分程柔らかくなるまでチンする。 2. あたたかいうちにある程度つぶして、マヨネーズ、はちみつを入れて混ぜて完成！ （アーモンドスライス入れるのもオススメ！）

シュウマイ

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◆材料 ＊シュウマイの皮：10枚 ＊鶏ひき肉：200g ＊玉ねぎ：1個 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊しょうが：適当 ＊コーン：適当 ◆作り方 1. 玉ねぎをみじん切りにする。 2. ボウルに、みじん切りした玉ねぎ、鶏ひき肉、調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。 3. シュウマイの皮で包み、コーンを乗せてフライパンで蒸し焼きにして完成！

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じゃがいもやにんじん、玉ねぎって 1袋にたくさん入ってるから、 一人暮らしだとどうしても冷蔵庫に残りがち。 だから、できるだけ冷蔵庫にある材料で 料理するように心がけています！
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節約のためにも、 上手く材料を利用して “作り置きおかず”を作れるように、 日々奮闘中です〜(笑)

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