仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_1

明太子ポテトサラダ

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_2

◆材料 ＊じゃがいも：5個 ＊コーン：1／2缶 ＊マヨネーズ：適量 ＊明太子ソース：適量 ◆作り方 1. じゃがいもを適当な大きさに切り、500wのレンジで10分程チンする。 2. じゃがいもがやわらかくなったら、ある程度食感を残しながらつぶし、コーン、マヨネーズ、明太子ソースを加え、混ぜ合わせて完成！ 3. ボウルにほうれん草、にんじん、白ごま、めんつゆを入れて、混ぜ合わせて完成！

しめじとハムの和風炒め

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_3

◆材料 ＊ぶなしめじ：2袋 ＊丸いハム：4枚（あればベーコンの方が◎） ＊めんつゆ：適量 ◆作り方 1. ぶなしめじの根本を切り落とし、小房にする。 2. 丸いハムを1.5cm×1.5cmの大きさに切る。 3. フライパンにごま油を引き、ぶなしめじ、丸いハムを入れて炒める。 4. 火が通ったら、めんつゆを入れて混ぜ合わせて完成！

カニカマ入り卵焼き

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_4

◆材料 ＊たまご：4個 ＊カニカマ：５本 ＊めんつゆ：大さじ1 ◆作り方 1. 溶いた卵に割いたカニカマ、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。 2. いつも通り卵焼きを焼いて完成！

肉味噌キャベツ

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◆材料 ＊鶏ひき肉：150g ＊キャベツ：1／4玉 ＊みそ：大さじ2 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊しょうが（チューブ）：小さじ1 ◆作り方 1. キャベツをざく切りする。 2. フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。 3. 色が変わってきたら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。 4. 全体的に火が通ったら、調味料を全て入れ、混ぜ合わせて完成！

毎週、作り置きおかずを作っていると 似たような味になったりと、 ちょっと飽きてしまうことも・・・。 そんな時は同じメニューでも、 中に入れる食材を変えたり、味付けを変えたりと ひと工夫加えるようにしています！ 特に、卵焼きなんかは 中に入れる材料を変えるだけで 結構味が変わるので、飽きずに食べられます❤︎

【作り置きおかず】慌ただしい朝に大助かりの画像_6

食材と味付けをちょっと変えるだけで、 いつもと違うおいしさになるので、 飽きずに食べられるうえ、 レパートリーも増えますよ 〜♪♪

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