【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第30弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★ ちなみに、つくおき投稿30回目！今回は、“食欲の秋”ということで、秋の味覚を使ったつくおきです♡♡

さつまいもの甘煮

◆材料＊さつまいも：1本＊水：200cc ＊しょうゆ：大さじ2 ＊砂糖：大さじ1 ＊黒ごま：適当 ◆作り方 1. さつまいもを半月切りする。（細ければ輪切りのほうが◎） 2. フライパンに水、しょうゆ、砂糖、さつまいもを入れ、柔らかくなるまで煮る。 3. 水分がなくなって、さつまいもが柔らかくかなったら、黒ごまを振りかけて完成！

セロリのきんぴら

◆材料＊セロリ：1株＊にんじん：1本＊ちくわ：3本＊めんつゆ：大さじ2 ＊ごま油：小さじ1 ＊炒りごま：適当 ◆作り方 1. セロリの茎は、斜め薄切りに、葉は縦2cm程の長さに切る。 2. にんじんを短冊切り、ちくわを斜め輪切りする。 3. フライパンにごま油をひき、セロリ、にんじん、ちくわを入れ炒める。 4. 全体に火が通ったら、めんつゆを加えてさらに炒め、炒りごまを振りかけて完成！

にんじんたっぷり挽肉炒め

◆材料＊にんじん：2本＊鶏ひき肉：100g ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. にんじんを千切りする。 2. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。 3. 挽き肉の色が変わってきたら、にんじんを加え、柔らかくなるまで炒める。 4. にんじんが柔らかくなったら、しょうゆ、砂糖、みりん、料理酒を入れ、汁気がなくなるまで炒めて完成！

豚こま肉の角煮風

◆材料＊豚こま肉：200g ＊うずらの卵：10個＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊すりおろし生姜：こさじ1 ＊片栗粉：適当＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. うずらの卵を沸騰したお湯に1分30秒ほど入れ、皮をむき、ゆで卵をつくっておく。 2. 豚こま肉全体に片栗粉をまぶし、2枚1セットにして、ぎゅっと握って丸め、さらに片栗粉をまぶす。 3. フライパンにサラダ油をひき、両面しっかり焼いていく。 4. 表面が焼けてきたら料理酒を入れ、蓋を閉めて3〜5分程蒸し焼きにする。 5. 全体に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、みりん、すりおろししょうがを入れ、タレをよく絡めて完成！