【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第37弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

根菜サラダ

◆材料＊れんこん：1節＊さつまいも：1本＊かぼちゃ：1／4個＊マヨネーズ：大さじ2 ＊炒りごま：大さじ2 ◆作り方 1. れんこん、さつまいも、かぼちゃを乱切りする。 2. 耐熱皿にさつまいも、かぼちゃを入れ、レンジで約5〜8分程やわらかくなるまでチンする。 3. 沸騰したお湯に、れんこんを入れさっと茹でる。 4. ボウルにさつまいも、かぼちゃ、れんこん、マヨネーズ、炒りごまを入れ、混ぜ合わせて完成！

れんこんと豚肉の甘辛炒め

◆材料＊れんこん：1節＊豚こま肉：100g ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊炒りごま：適量＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. れんこんをいちょう切りする。 2. 豚こま肉を食べやすい大きさに切る。 3. フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒める。 4. お肉の色が変わったら、れんこんを加え、火が通るまで炒める。 5. 全体に火が通ったら、調味料、炒りごまを加え、さらに炒めて完成！

鮭フレークパスタ

◆材料＊パスタ：150g ＊鮭フレーク：大さじ3 ＊麺つゆ：大さじ3 ＊大葉：5枚 ◆作り方 1. パスタを茹でる。 2. 大葉を千切りする。 3. ボウルにパスタ、鮭フレーク、大葉、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせて完成！

鶏胸肉の海苔パン粉焼き

◆材料＊鶏胸肉：200g ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ2 ＊パン粉：適量＊青のり：適量＊サラダ油：大さじ2 ◆作り方 1. 鶏胸肉を1口大の大きさに削ぎ切りする。 2. ボウルにしょうゆ、料理酒を入れ、鶏胸肉を加え約5分漬ける。 3. パン粉と青のりを混ぜ合わせ、鶏胸肉にまぶす。 4. フライパンにサラダ油をひき、鶏胸肉を両面焼いて完成！