仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

春キャベツと桜えびのナムル

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊春キャベツ：1／4個 ＊桜えび：大さじ2 ＊ごま油：大さじ1 ＊鶏がらスープの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ1 ◆作り方 1. 春キャベツをざく切りする。 2. 耐熱ボウルに春キャベツを入れ、レンジで約3分程チンする。 3. 春キャベツがしんなりしたら、桜えび、ごま油、鶏がらスープの素、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせて完成！

ハムカップマヨコーン

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊丸いハム：8枚 ＊コーン：2缶 ＊マヨネーズ：大さじ2 ＊パセリ：適量 ◆作り方 1. ボウルにコーンとマヨネーズを入れ、よく混ぜわせる。 2. ハムに切り目を入れ、お弁当用のアルミカップにセットする。 3. (2)にマヨコーンを入れる。 4. トースターで約5分程、ハムのフチがカリッとするまで焼いて、お好みでパセリをふりかけて完成！

鶏肉と長ねぎの卵とじ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊鶏胸肉：250g ＊長ねぎ：1本 ＊卵：2個 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊料金酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊だしの素：小さじ1 ＊水：250cc ◆作り方 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに削ぎ切り、長ネギを斜め切りする。 2. フライパンに水、だしの素を入れ沸騰させる。 3. 沸騰したら、鶏胸肉、長ネギを加える。 4. ある程度火が通ったら、調味料を全て入れ、さらによく煮る。 5. 最後に溶き卵をかけて、完成！

トースターでインゲン肉巻きフライ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊豚バラ肉：200g ＊インゲン：2袋（30本ぐらい） ＊マヨネーズ：大さじ3 ＊パン粉：適量 ◆作り方 1. 沸騰したお湯にインゲンを入れ、さっと茹でる。 2. インゲン4本を束にして、豚バラ肉で巻いていく。 3. ラップ一面にマヨネーズを薄く伸ばし、(2)を転がし、表面にマヨネーズをつける。 4. (3)にパン粉をまぶす。 5. レンジで約5、6分程チンして、中まで火を通す。 6. さらにトースターで約5分程、パン粉に焼き色がつくまで焼いて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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