【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第51弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

豆苗の塩昆布ナムル

◆材料＊豆苗：1袋＊塩昆布：大さじ2 ＊ごま油：大さじ1 ◆作り方 1. 沸騰したお湯を豆苗にかける。 2. ボウルに豆苗、塩昆布、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせて完成！

コーンとひじきのごまマヨ和え

◆材料＊コーン：1缶＊生ひじき：150g ＊マヨネーズ：大さじ2 ＊炒りごま：大さじ1 ＊すりごま：大さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ◆作り方 1. ボウルにひじき、コーン、マヨネーズ、炒りごま、すりごま、麺つゆを入れ、よく混ぜ合わせて完成！

厚揚げの卵とじ

◆材料＊厚揚げ：2パック＊玉ねぎ：2玉＊ネギ：適量＊卵：2個＊麺つゆ：80cc ＊みりん：大さじ2 ＊水：150g ◆作り方 1. 玉ねぎをくし切り、厚揚げを3cm角に切る。 2. フライパンに水、麺つゆ、玉ねぎを入れ、煮立たせる。 3. 厚揚げを加え、さらに約5〜8分ほど煮る。 4. 溶き卵を上からかけ、ねぎをふりかけて完成！

アスパラとトマトの豚こま炒め

◆材料＊豚こま肉：200g ＊アスパラ：5本＊ミディトマト：10個＊しょうゆ：大さじ2 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：小さじ1 ＊片栗粉：適量＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. アスパラをさっと茹でる。 2. ミディトマトを4等分、アスパラを3cmほどの長さに切る。 3. 豚こま肉に片栗粉をまぶす。 4. フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒める。 5. 肉に火が通ったら、アスパラ、トマト半分を加え、炒める。 6. 全体に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、みりん、料理酒を加え、さらによく炒める。 7. 最後に残りのトマトを加え、さっと炒めて完成！