【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第56弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

トマトの塩昆布和え

◆材料＊ミニトマト：15個＊塩昆布：適量＊麺つゆ：大さじ1 ◆作り方 1. ミニトマトのヘタを取り、半分に切る。 2. ボウルにミニトマト、塩昆布、麺つゆを入れ、全て混ぜ合わせて完成！

ちくわのカイワレ挿し

◆材料＊ちくわ：6本＊カイワレ大根：1パック＊マヨネーズなどお好みのソース：適量 ◆作り方 1. ちくわん半分に切る。 2. カイワレ大根の根っこを切る。 3. ちくわにカイワレ大根を挿して完成！ ※お好みのソース(ドレッシング)にディップして食べる。

揚げないひとくちコロッケ

◆材料＊じゃがいも：5個＊鶏ひき肉：100g ＊玉ねぎ：1玉＊パン粉：適量＊しょうゆ：大さじ1 ＊塩コショウ：少々＊ケチャップ：適量 ◆作り方 1. じゃがいもを乱切りし、耐熱ボウルに入れ、レンジで約13分程チンしてやわらかくする。 2. 玉ねぎをみじん切りする。 3. じゃがいもに塩コショウをふって、ペースト状になるまでマッシュする。 4. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉、玉ねぎを炒める。 5. じゃがいもに(4)、しょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。 6. フライパンにパン粉を入れ、色が変わるまで炒る。 7. (5)をひと口サイズの大きさに丸め、パン粉をまぶして完成！ ※お好みでケチャップをかける。

ブロッコリーとウインナーの和風ペンネ

◆材料＊ウインナー：5本＊冷凍ブロッコリー：1袋＊ペンネ：150g ＊和風だしの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊ゴマ油：小さじ1 ◆作り方 1. ペンネを茹でる。 2. 冷凍ブロッコリーを解凍して、適当な大きさに切る。 3. ウインナーを食べやすい大きさに斜め切りする。 4. フライパンにゴマ油をひき、ウインナー、ブロッコリーを炒める。 5. (4)にペンネ、麺つゆ、和風だしの素を加え、よく混ぜ合わせて完成！