【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第61弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

ささみときゅうりの梅肉和え

◆材料＊ささみ：150g ＊きゅうり：1本＊梅肉チューブ：大さじ2 ＊麺つゆ：大さじ2 ◆作り方 1. ささみの筋をとり、茹でる。 2. きゅうりを千切りする。 3. 茹でたささみを小さくほぐす。 4. ボウルにささみ、きゅうり、梅肉、麺つゆを入れて、よく混ぜ合わせて完成！

ひじき入り卵焼き

◆材料＊卵：4個＊ひじき(水に戻したもの)：20g ＊だしの素：小さじ1 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、ひじき、だしの素を加え、卵液をつくる。 2. フライパンにサラダ油をひき、少しずつ卵液を入れ、弱火で焼く。 3. 1本の卵焼きで「卵液を入れる→巻く」を2回繰り返して完成！

和風トマトマリネの冷製パスタ

◆材料＊ミディトマト：4個＊サラダパスタ：200g ＊シーチキン：1缶＊麺つゆ：大さじ2 ◆作り方 1. ミディトマトのヘタをとり、沸騰したお湯に入れ、湯むきする。 2. 沸騰したお湯にパスタを入れ、茹でる。 3. ボウルにミディトマトを潰し入れ、パスタ、シーチキン、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせて完成！

ささみと茄子のポン酢焼き

◆材料＊ささみ：4本＊茄子：4本＊ポン酢：大さじ2 ＊鶏ガラスープの素：小さじ1 ＊片栗粉：大さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. ささみの筋をとり、片栗粉をまぶす。 2. 茄子を乱切りする。 3. フライパンにサラダ油をひき、ささみを両面やく。 4. ささみに火が通ったら、茄子を加えよく炒める。 5. ポン酢、鶏ガラスープの素を加え、さらによく炒めて完成！