仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

ささみときゅうりの梅肉和え

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊ささみ：150g ＊きゅうり：1本 ＊梅肉チューブ：大さじ2 ＊麺つゆ：大さじ2 ◆作り方 1. ささみの筋をとり、茹でる。 2. きゅうりを千切りする。 3. 茹でたささみを小さくほぐす。 4. ボウルにささみ、きゅうり、梅肉、麺つゆを入れて、よく混ぜ合わせて完成！

ひじき入り卵焼き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊卵：4個 ＊ひじき(水に戻したもの)：20g ＊だしの素：小さじ1 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、ひじき、だしの素を加え、卵液をつくる。 2. フライパンにサラダ油をひき、少しずつ卵液を入れ、弱火で焼く。 3. 1本の卵焼きで「卵液を入れる→巻く」を2回繰り返して完成！

和風トマトマリネの冷製パスタ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊ミディトマト：4個 ＊サラダパスタ：200g ＊シーチキン：1缶 ＊麺つゆ：大さじ2 ◆作り方 1. ミディトマトのヘタをとり、沸騰したお湯に入れ、湯むきする。 2. 沸騰したお湯にパスタを入れ、茹でる。 3. ボウルにミディトマトを潰し入れ、パスタ、シーチキン、麺つゆを加え、よく混ぜ合わせて完成！

ささみと茄子のポン酢焼き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊ささみ：4本 ＊茄子：4本 ＊ポン酢：大さじ2 ＊鶏ガラスープの素：小さじ1 ＊片栗粉：大さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ◆作り方 1. ささみの筋をとり、片栗粉をまぶす。 2. 茄子を乱切りする。 3. フライパンにサラダ油をひき、ささみを両面やく。 4. ささみに火が通ったら、茄子を加えよく炒める。 5. ポン酢、鶏ガラスープの素を加え、さらによく炒めて完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

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