仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_1

トマトと大葉の中華マリネ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_2

◆材料 ＊ミディトマト：10個 ＊大葉：10枚 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊ごま油：大さじ1 ◆作り方 1. ミディトマトを4等分に切る。 2. 大葉を千切りする。 3. ボウルに(1)、(2)、麺つゆ、ごま油を加え、よく混ぜ合わせて完成！

ミックスベジタブル入りスクランブルエッグ

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_3

◆材料 ＊卵：4個 ＊ミックスベジタブル：適量 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊水：50ml ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、ミックスベジタブル、和風だしの素、水を加えよく混ぜる。 2. フライパンにサラダ油をひき、(1)を流し入れ、大きくかき回して火が通ったら完成！

豚肉ときゅうりの梅しそ炒め

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_4

◆材料 ＊きゅうり：2本 ＊豚こま肉：200g ＊大葉：10枚 ＊梅チューブ：大さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊片栗粉：適量 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 2. 大葉を千切りする。 3. フライパンにサラダ油をひき、豚こま肉を炒める。 4. お肉の色が変わってきたら、きゅうりを加えよく炒める。 5. 全体的に火が通ったら、梅チューブ、大葉、麺つゆを加え、さらによく炒めて完成！

ズッキーニと豚肉のミルフィーユ巻き

【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超の画像_5

◆材料 ＊ズッキーニ：1本 ＊豚バラ肉：200g ＊塩胡椒：適量 ＊サラダ油：小さじ1 ◆作り方 1. ズッキーニをピーラーで縦長にスライスする。 2. 豚バラ肉に塩胡椒をふる。 3. ズッキーニと豚バラ肉を重ね、くるくる巻いていく。 4. フライパンにサラダ油をひき、(3)を焼く。 5. 仕上げにさらに塩胡椒をふって完成！

どれも超簡単★時短レシピ！

簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡

【No.576】＊Ayane＊ Instagram
料理専用Instagramはこちら★