【作り置きおかず】お弁当作りに大活躍！超簡単★常備菜レシピをご紹介♡〜第79弾〜

仕事の日のランチは、専らお弁当を持参してお弁当節約生活を送っています。でも毎朝早く起きて、お弁当を作るのは大変・・・だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずをまとめて作り置きしています！作り置きおかずがあれば、慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★

もやしとしめじの卵炒め

◆材料＊もやし：1袋＊ぶなしめじ：1袋＊卵：2個＊鶏ガラスープの素：小さじ1 ＊麺つゆ：大さじ2 ＊サラダ油：大さじ1 ＊ごま油：小さじ1 ◆作り方 1. ぶなしめじの石づきを切り落とし、手で適当に割く。 2. フライパンにサラダ油をひき、溶いた卵を入れ、炒り卵をつくり、一旦取り出す。 3. フライパンにごま油をひき、もやし、ぶなしめじを入れ、炒める。 4. 火が通ったら、鶏ガラスープの素、麺つゆで味付けし、(2)を加えて、さっと混ぜ合わせて完成！

じゃがいものベーコン巻き

◆材料＊じゃがいも：2個＊ベーコン：16枚＊塩コショウ：少々 ◆作り方 1. じゃがいもの皮を剥き、千切りする。 2. (1)を数本取り、ベーコンで巻く。 3. 塩コショウをふり、耐熱皿に(2)を並べ、電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで加熱して完成！

チキンのトマト煮込みパスタ

◆材料＊鶏胸肉：200g ＊ぶなしめじ：1袋＊大豆：90g(1袋) ＊ペンネ：150g ＊カットトマト缶：1缶＊顆粒コンソメ：5g ＊サラダ油：大さじ2 ＊片栗粉：適量 ◆作り方 1. ぶなしめじの石づきを切り落とし、手で適当に割く。 2. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 3. ペンネを少し硬めに茹でる。 4. フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。 5. お肉の色が変わったら、ぶなしめじを入れて炒める。 6. 全体に火が通ったら、カットトマト缶、顆粒コンソメ、大豆を入れ、煮込む。 7. 最後にペンネを加えて完成！

豚肉と厚揚げの甘辛炒め

◆材料＊豚こま肉：200g ＊厚揚げ：1パック＊ニラ：1束＊しょうゆ：大さじ2 ＊砂糖：大さじ1 ＊料理酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊和風だしの素：小さじ1 ＊サラダ油：大さじ1 ＊片栗粉：適量 ◆作り方 1. 豚こま肉を食べやすい大きさに切り片栗粉をまぶす。 2. 厚揚げを角切りし、ニラを3cmほどの長さに切る。 3. フライパンにサラダ油をひき、(1)を焼く。 4. お肉の色が変わったら、厚揚げ、ニラを入れ、よく炒める。 5. 全体に火が通ったら、しょうゆ、砂糖、料理酒、みりん、和風だしの素を入れ、さらによく炒めて完成！